第418章（4 / 4）
豆苗是豌豆的嫩叶苗。在农场，大家把豌豆称为‘牛兰豆’，因为形象有些像牛角，所以‘牛兰豆’以形而来。
以前大哥给陈白羽讲故事，说到《豌豆公主》的时候，她就问什么是豌豆？豌豆是什么样子的？
大哥就没好气的瞪了她一眼，有些无奈，“就是‘牛兰豆’。”
然后《豌豆公主》就变成了《牛兰豆公主》，让大哥哭笑不得，说这简直就是白云和黑土之间的距离。
而豆叶，则是长豆角的叶子。
豆苗和豆叶，两者一个嫩滑，一个粗糙。
很多人都喜欢豆苗，但陈白羽却喜欢豆叶。
豆叶虽然有些粗，但做得好的话不仅好吃，还利便。
把摘回来的豆叶洗干净，放在水里泡一会，然后把豆叶上的一些叶脉络扯掉，放在滚烫的开水里滚一遍捞出来，然后切丝加上花生香油和蒜蓉搅拌。
很多粥店都喜欢用豆叶来当小菜。
这应该也是南北的差异吧。
在北方，喜欢用酸豆角或者酸笋当小菜，但广东跟喜欢用各种青菜。例如豆叶，例如嫩桑叶等当小菜。 ↑返回顶部↑
以前大哥给陈白羽讲故事，说到《豌豆公主》的时候，她就问什么是豌豆？豌豆是什么样子的？
大哥就没好气的瞪了她一眼，有些无奈，“就是‘牛兰豆’。”
然后《豌豆公主》就变成了《牛兰豆公主》，让大哥哭笑不得，说这简直就是白云和黑土之间的距离。
而豆叶，则是长豆角的叶子。
豆苗和豆叶，两者一个嫩滑，一个粗糙。
很多人都喜欢豆苗，但陈白羽却喜欢豆叶。
豆叶虽然有些粗，但做得好的话不仅好吃，还利便。
把摘回来的豆叶洗干净，放在水里泡一会，然后把豆叶上的一些叶脉络扯掉，放在滚烫的开水里滚一遍捞出来，然后切丝加上花生香油和蒜蓉搅拌。
很多粥店都喜欢用豆叶来当小菜。
这应该也是南北的差异吧。
在北方，喜欢用酸豆角或者酸笋当小菜，但广东跟喜欢用各种青菜。例如豆叶，例如嫩桑叶等当小菜。 ↑返回顶部↑