第8章（4 / 7）
要是外头没有耽搁，高师傅估计也是要把这些肉和猪蹄一锅清炖的。
青衣瞧着那猪蹄到是想到了个极为简单又好吃的做法来，只是需等上一个时辰。不过既然高师傅已经炖了这么多鸡鸭，一个时辰也不至于断了菜。
她挽起袖口，细细检查了那框猪蹄，确认它们都已经褪了猪毛收拾的干干净净了。
接着她又费了些力气将猪蹄一切为二后清洗干净，在清水锅里加些添加料酒，再将猪蹄放进去，待水开后敞锅滚煮片刻，即可去除血沫和异味。
接着她将焯水过的猪蹄装入炖锅中，加大半锅清水，又加入适量料酒、酱油、葱姜、花椒、辣椒、大料、香叶、草果，大火烧开，最后转小火慢炖一个时辰即可。
等到筷子可以扎透皮肉，这道咸香酥烂的卤猪蹄便可以出锅了，换做以往，这是青衣最爱的一道肉菜，胶质丰厚，汁水饱满，更兼养颜美容。
只是来了这儿后她就再没有吃过了，是而这会儿闻到久违的香气，青衣不由得就有些出神。
黑三郎进来端菜的时候，就瞧见青衣神情恍惚的拿着把木铲子守在锅灶边。
“这会儿做的是什么？外头有几个鼻子灵的闻到味儿了，吵着要吃。”黑三郎一转脸就径直往那锅飘着香味的猪蹄走去，伸手一下就揭了锅盖。
那锅盖一开，一股浓郁的卤肉香味登时扑面而来，他当下露出个笑脸来，赤手就想捞一个先尝尝。
青衣见到黑三郎就回过神来了，见状忙一铲子挡住了，又见黑三郎奇怪地偏头盯着自己，赶紧解释道：“还没有做好呢，要炖够时辰那才香呢！”
黑三郎一听，只得啧了一声慢慢收了手。
青衣忙把锅盖盖严实了，又对着黑三郎讨好的笑笑：“等做好了，我给你单独留几只肥的！”
黑三郎瞪着锅盖一小会儿，看起来似乎尤不死心，末了还是嗯了一声，转后头装了两只鸡就出去了。
被香味吊住了胃口的客人等了半天，就只等来了两只淡而无味的白水鸡，虽然不满却也无法了，谁让送吃的过来的是黑三郎呢。
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青衣瞧着那猪蹄到是想到了个极为简单又好吃的做法来，只是需等上一个时辰。不过既然高师傅已经炖了这么多鸡鸭，一个时辰也不至于断了菜。
她挽起袖口，细细检查了那框猪蹄，确认它们都已经褪了猪毛收拾的干干净净了。
接着她又费了些力气将猪蹄一切为二后清洗干净，在清水锅里加些添加料酒，再将猪蹄放进去，待水开后敞锅滚煮片刻，即可去除血沫和异味。
接着她将焯水过的猪蹄装入炖锅中，加大半锅清水，又加入适量料酒、酱油、葱姜、花椒、辣椒、大料、香叶、草果，大火烧开，最后转小火慢炖一个时辰即可。
等到筷子可以扎透皮肉，这道咸香酥烂的卤猪蹄便可以出锅了，换做以往，这是青衣最爱的一道肉菜，胶质丰厚，汁水饱满，更兼养颜美容。
只是来了这儿后她就再没有吃过了，是而这会儿闻到久违的香气，青衣不由得就有些出神。
黑三郎进来端菜的时候，就瞧见青衣神情恍惚的拿着把木铲子守在锅灶边。
“这会儿做的是什么？外头有几个鼻子灵的闻到味儿了，吵着要吃。”黑三郎一转脸就径直往那锅飘着香味的猪蹄走去，伸手一下就揭了锅盖。
那锅盖一开，一股浓郁的卤肉香味登时扑面而来，他当下露出个笑脸来，赤手就想捞一个先尝尝。
青衣见到黑三郎就回过神来了，见状忙一铲子挡住了，又见黑三郎奇怪地偏头盯着自己，赶紧解释道：“还没有做好呢，要炖够时辰那才香呢！”
黑三郎一听，只得啧了一声慢慢收了手。
青衣忙把锅盖盖严实了，又对着黑三郎讨好的笑笑：“等做好了，我给你单独留几只肥的！”
黑三郎瞪着锅盖一小会儿，看起来似乎尤不死心，末了还是嗯了一声，转后头装了两只鸡就出去了。
被香味吊住了胃口的客人等了半天，就只等来了两只淡而无味的白水鸡，虽然不满却也无法了，谁让送吃的过来的是黑三郎呢。
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