第23章（2 / 3）
然后叫顾阳和顾甜甜两个，帮着一起拔毛。拔毛是个仔细活，好在顾天凌手脚利落，将大部分的毛拔了，顾阳和顾甜甜则负责挑小小毛根。
“这道菜的主要食材就是赤鸟翅膀，剩余的身体可以用来煲汤。”
顾天凌又烫了剩下来的鸟，光是拔毛就足足有十分钟。这本来是很乏味的，那么多弹幕愣是没有一个抱怨的，倒是有不少心疼三人手的。
“在上面划几刀，方便调料进入，记得要划破看到下面的精瘦肉。”
动刀的事情，顾天凌不让小孩来，三两下便搞定了。生姜和酒也是这里本来就有的，切丝后和料酒、盐混合，将赤鸟翅放入，并且不断用手揉搓，尽量地让它均匀地吸收调料。
顾天凌也让两个小孩试了试，见他们挺高兴的，又怕调料进皮肤里面熬得疼，等了一会便道：
“好啦，可以停下来了。把它拌均匀之后，放在一旁一旁腌制十几分钟就可以用了。”
“【等你来】：有了弟弟妹妹在场之后，主播的声音更温柔了啊！我爱了！”
顾天凌把赤鸟从胸膛剖开，将里面的小肠和内脏扔掉，这下水要的去腥材料太多了，暂时没这个条件。
然后叫弟弟妹妹把鸟泡在热水里面，将里面的血水和油脂洗干净。
“要熬汤，步骤十分简单，就是前面处理的时候要仔细一些，清洗认真以免影响口感，也不会不健康。切块之后过热水，两到三次，再洗一遍血水。”
顾天凌把切开的肉块放进锅里，把小葱、姜、料酒倒入，用开水煮沸。煮沸之后打掉上面一层的沫子，再盖上锅盖接着煮。
“再煮一个小时就行了。估计大家没办法再直播之前喝到了，不过可以在家里试试，简便易实行。现在，可以来煎赤鸟翅了。”
顾天凌解释了油的做法，就是把动物的油脂放在锅上煎，久了就能获得。等着锅热了，就倒上油。等油热了，小火慢煎，煎到两面金黄，就能上锅了。
“在煎的时候一定不要着急，记得多翻几次面，以免糊了。在厨艺里有炒、煎、贴、烹、炸、熘这几种用油传热的方法，以后我们还会学别的。”
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“这道菜的主要食材就是赤鸟翅膀，剩余的身体可以用来煲汤。”
顾天凌又烫了剩下来的鸟，光是拔毛就足足有十分钟。这本来是很乏味的，那么多弹幕愣是没有一个抱怨的，倒是有不少心疼三人手的。
“在上面划几刀，方便调料进入，记得要划破看到下面的精瘦肉。”
动刀的事情，顾天凌不让小孩来，三两下便搞定了。生姜和酒也是这里本来就有的，切丝后和料酒、盐混合，将赤鸟翅放入，并且不断用手揉搓，尽量地让它均匀地吸收调料。
顾天凌也让两个小孩试了试，见他们挺高兴的，又怕调料进皮肤里面熬得疼，等了一会便道：
“好啦，可以停下来了。把它拌均匀之后，放在一旁一旁腌制十几分钟就可以用了。”
“【等你来】：有了弟弟妹妹在场之后，主播的声音更温柔了啊！我爱了！”
顾天凌把赤鸟从胸膛剖开，将里面的小肠和内脏扔掉，这下水要的去腥材料太多了，暂时没这个条件。
然后叫弟弟妹妹把鸟泡在热水里面，将里面的血水和油脂洗干净。
“要熬汤，步骤十分简单，就是前面处理的时候要仔细一些，清洗认真以免影响口感，也不会不健康。切块之后过热水，两到三次，再洗一遍血水。”
顾天凌把切开的肉块放进锅里，把小葱、姜、料酒倒入，用开水煮沸。煮沸之后打掉上面一层的沫子，再盖上锅盖接着煮。
“再煮一个小时就行了。估计大家没办法再直播之前喝到了，不过可以在家里试试，简便易实行。现在，可以来煎赤鸟翅了。”
顾天凌解释了油的做法，就是把动物的油脂放在锅上煎，久了就能获得。等着锅热了，就倒上油。等油热了，小火慢煎，煎到两面金黄，就能上锅了。
“在煎的时候一定不要着急，记得多翻几次面，以免糊了。在厨艺里有炒、煎、贴、烹、炸、熘这几种用油传热的方法，以后我们还会学别的。”
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