第14章（3 / 7）
一看就是从来没起过火。
不过也是，像他这种身份哪儿还用自己在家做菜，酒店里什么样的大厨找不到。
苏长歌以为这里食材不好找，可是打开冰箱却发现里面有各种各样的食材，都是当天新买的，自从吃了那灵泉西红柿之后格外怀念那个味道了几个西红柿放在旁边的盘子里，着西红柿沾了水之后越发的红艳诱人，上次一股脑的倒了一小捧灵泉，既然这灵泉每天的额度都是固定的，自然舍不得像之前那么用，用过两次已经察觉出来了，经过灵泉泡过瓜果蔬菜都能呈现出不同程度的美味。可用一滴和一捧的效果是一样的。这次只弄了一点上去。
看了一下琳琅满目的蔬菜和肉类，微微思索了一下。
做一个肉丸子面条吧！
他做这个颇为拿手，那时候皇帝苦夏，吃不下东西，御膳房挖空心思想要做点让他能吃的下去的。那工序繁复连蒸个米都要三蒸三泡，用最新鲜荷叶上的露珠混入甘泉水。焖出来的米饭真是十里飘香。可就算这样皇帝仍然吃不下去。
太后娘娘眼见皇帝吃不下饭，身体越来越瘦急了，那会儿给御膳房下了死令，再吃不下饭就让他们陪葬。
最后还是他做了一碗丸子面和一碟酸萝卜引皇帝食欲大开。一边吃了两三碗。
那个时候有煨好的老汤。肉丸子选自极其鲜嫩的肉猪，五分肥五分瘦。弹香细嫩，汤汁鲜亮。面条顺滑那吃上一口才叫享受。
可是现在这还是没有！
这五星级的套房已经算是东西齐全了。要是一般人肯定会被这满满冰箱里的东西给震慑到，他可是在御膳房呆过的。见过的听过的不知多少好东西。见这里只是觉得东西不全。
做这肉丸子面，最重要的就是汤和肉丸。
肉一定要快刀剁的肉馅，若是剁成肉糜就不好吃了。必须得剁成肉粒这样吃上去才有特殊的口感。加入蛋清顺着一个方向搅，这样才能搅出肉筋来。吃上去弹牙有嚼劲。放的调料也有讲究，眼下东西不全，也不能要求太高。
肉馅里加了点松子仁，海米。煮的汤中放了点蹄筋儿，笋子，黄花菜。飞快的捏出一个一个肉丸子。放在滚开的汤汁中翻滚。
最后下点切面进去。
↑返回顶部↑
不过也是，像他这种身份哪儿还用自己在家做菜，酒店里什么样的大厨找不到。
苏长歌以为这里食材不好找，可是打开冰箱却发现里面有各种各样的食材，都是当天新买的，自从吃了那灵泉西红柿之后格外怀念那个味道了几个西红柿放在旁边的盘子里，着西红柿沾了水之后越发的红艳诱人，上次一股脑的倒了一小捧灵泉，既然这灵泉每天的额度都是固定的，自然舍不得像之前那么用，用过两次已经察觉出来了，经过灵泉泡过瓜果蔬菜都能呈现出不同程度的美味。可用一滴和一捧的效果是一样的。这次只弄了一点上去。
看了一下琳琅满目的蔬菜和肉类，微微思索了一下。
做一个肉丸子面条吧！
他做这个颇为拿手，那时候皇帝苦夏，吃不下东西，御膳房挖空心思想要做点让他能吃的下去的。那工序繁复连蒸个米都要三蒸三泡，用最新鲜荷叶上的露珠混入甘泉水。焖出来的米饭真是十里飘香。可就算这样皇帝仍然吃不下去。
太后娘娘眼见皇帝吃不下饭，身体越来越瘦急了，那会儿给御膳房下了死令，再吃不下饭就让他们陪葬。
最后还是他做了一碗丸子面和一碟酸萝卜引皇帝食欲大开。一边吃了两三碗。
那个时候有煨好的老汤。肉丸子选自极其鲜嫩的肉猪，五分肥五分瘦。弹香细嫩，汤汁鲜亮。面条顺滑那吃上一口才叫享受。
可是现在这还是没有！
这五星级的套房已经算是东西齐全了。要是一般人肯定会被这满满冰箱里的东西给震慑到，他可是在御膳房呆过的。见过的听过的不知多少好东西。见这里只是觉得东西不全。
做这肉丸子面，最重要的就是汤和肉丸。
肉一定要快刀剁的肉馅，若是剁成肉糜就不好吃了。必须得剁成肉粒这样吃上去才有特殊的口感。加入蛋清顺着一个方向搅，这样才能搅出肉筋来。吃上去弹牙有嚼劲。放的调料也有讲究，眼下东西不全，也不能要求太高。
肉馅里加了点松子仁，海米。煮的汤中放了点蹄筋儿，笋子，黄花菜。飞快的捏出一个一个肉丸子。放在滚开的汤汁中翻滚。
最后下点切面进去。
↑返回顶部↑