第17章（3 / 7）
之前做荠菜炒鸡蛋和包饺子的时候，江度月之所以让这三人留下，其实是因为在这道菜上，主角就是荠菜，炒菜的手法则十分平常，既然自己已经把菜拿出来了，也就没有必要藏着掖着呢，不然反倒显得自己小气吧啦的。
但是在做面筋汤这件事上，重要的却是手法，江度月当然不想让人把这法子给学了去。
“既如此，那我们便先回避一下吧。”李开石看了两个厨子一眼，率先走了出去。
两个厨子虽然不情不愿，但还是都出去了，那两个打杂的拍了拍手，也都跟了出去，这下江度月就得自己动手烧火煮汤了。
做面筋汤最关键的步骤洗面筋，只有把面筋洗好了，汤才会有滋味，所以江度月先进行的就是这个步骤。
前世江度月就很喜欢喝外婆做的面筋汤，还专门学了来，在她看来，面筋汤有时候都能直接当做主食了，因为里面的淀粉、蛋白质、维生素的含量都很高。
洗好了面筋，江度月又切了些苋菜、木耳、肉丁，以及最基本的葱、姜、蒜，这时候饺子差不多能熟了。江度月先尝了一个，感觉味道还算满意，便将饺子都盛了出来，又专门盛了碗饺子汤放在一边。
接着江度月先用葱花和姜片炸了油，又把肉丁和木耳放进锅里爆炒了一番，等肉被浸了油，颜色变深，江度月才往锅里兑了水。
水烧开后，江度月将之前洗好的面筋放入锅中，快速地搅拌，使其变成一缕缕蛋花状的东西，这道汤就算是差不多成功了，剩下的就只是放佐料了。
江度月尝了尝味道，这汤又鲜又浓，很是不错，就连江度月自己都觉得很满意。
又等了一会儿，江度月才把汤盛了出来，又去请了李开石和那两位一脸不悦的厨子进来。
“我的手艺粗劣了些，还请李掌柜和两位师傅多多指教。”江度月谦虚地低着头，把饺子和汤摆在三人面前。
那两个厨子只看了那汤一眼，便露出十分厌恶和鄙夷的神色来：“这汤里都是什么玩意儿？这么浑的汤能喝吗？”
李开石也是皱着眉看着那盆汤，他还从来没见过这样浑浊的汤品呢。
闻言，江度月的嘴角忍不住抽了抽，忍着吐槽的冲动，分别给几人各盛了一碗汤，又给自己盛了一碗，率先喝了起来，喝完还夸张地咂了咂嘴：“真的很好喝的，不信你们尝尝？”
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但是在做面筋汤这件事上，重要的却是手法，江度月当然不想让人把这法子给学了去。
“既如此，那我们便先回避一下吧。”李开石看了两个厨子一眼，率先走了出去。
两个厨子虽然不情不愿，但还是都出去了，那两个打杂的拍了拍手，也都跟了出去，这下江度月就得自己动手烧火煮汤了。
做面筋汤最关键的步骤洗面筋，只有把面筋洗好了，汤才会有滋味，所以江度月先进行的就是这个步骤。
前世江度月就很喜欢喝外婆做的面筋汤，还专门学了来，在她看来，面筋汤有时候都能直接当做主食了，因为里面的淀粉、蛋白质、维生素的含量都很高。
洗好了面筋，江度月又切了些苋菜、木耳、肉丁，以及最基本的葱、姜、蒜，这时候饺子差不多能熟了。江度月先尝了一个，感觉味道还算满意，便将饺子都盛了出来，又专门盛了碗饺子汤放在一边。
接着江度月先用葱花和姜片炸了油，又把肉丁和木耳放进锅里爆炒了一番，等肉被浸了油，颜色变深，江度月才往锅里兑了水。
水烧开后，江度月将之前洗好的面筋放入锅中，快速地搅拌，使其变成一缕缕蛋花状的东西，这道汤就算是差不多成功了，剩下的就只是放佐料了。
江度月尝了尝味道，这汤又鲜又浓，很是不错，就连江度月自己都觉得很满意。
又等了一会儿，江度月才把汤盛了出来，又去请了李开石和那两位一脸不悦的厨子进来。
“我的手艺粗劣了些，还请李掌柜和两位师傅多多指教。”江度月谦虚地低着头，把饺子和汤摆在三人面前。
那两个厨子只看了那汤一眼，便露出十分厌恶和鄙夷的神色来：“这汤里都是什么玩意儿？这么浑的汤能喝吗？”
李开石也是皱着眉看着那盆汤，他还从来没见过这样浑浊的汤品呢。
闻言，江度月的嘴角忍不住抽了抽，忍着吐槽的冲动，分别给几人各盛了一碗汤，又给自己盛了一碗，率先喝了起来，喝完还夸张地咂了咂嘴：“真的很好喝的，不信你们尝尝？”
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