第40章（1 / 7）
小雪给我拿了拖鞋，见我看得入神，便说道：“这是我们家传下来的保家仙。我们家以前从我姥姥那一辈起，就是跳大神的。仙堂里的老仙儿一般是胡黄常蟒，狐狸、黄鼠狼、蛇和蟒四种，但我们家比较特殊，是第五种。”
“那是什么？”我问。
“烟魂。”小雪道：“烟魂，其实是‘冤魂’的谐音，说白了就是死时受了冤屈的魂儿。我们家这一男一女的烟魂跟了很长时间，现在传到了我这一代。”
我想了想，走到神龛前，点燃三炷香，跪在蒲团上，结结实实给上面一男一女两尊烟魂磕了三个头。站起来，把三炷香插在香炉里。
小雪看得欢喜：“你拜一拜就可以了。”
其实我这个举动也是在讨好小雪，这两尊神是她们家祖传的保家仙，我对它们尊敬就是对小雪尊敬。
我把外面棉袄脱了，赶紧说应该的应该的。
我走进厨房，看到盆里已经泡好了鸡爪子，我要小雪准备的配料和调料也都配齐了，笑着对她说：“你出去休息吧。中午我就能做好。”说着，我挽起了袖子。
小雪靠着厨房门，怪有意思地看我：“我不走，就在这，帮你打下手。”
我说：“我们家祖传的酱凤爪，你可别偷学去。”
小雪冲我妩媚一笑，走进厨房：“看你小气的，我不学你的手艺，你就说吧，有什么需要我做的。”
我把菜板子放在台上：“要不然你把鸡爪子的尖尖砍掉。”
小雪从水盆里捞出鸡爪子，放平在菜板上，用菜刀来砍。我赶忙拦住她：“别用刀前尖，用刀尾剁，刀尖是一把刀最重要的部位。”
小雪真是冰雪聪明，很快把鸡爪收拾利索，我让她先出去。刚才说的话，我没有开玩笑，酱凤爪个人有个人的作法，一个人有一个味道，这确实是我们老齐家祖上所传，所加秘料也不能公开。
我把爪子在锅里煮上，汤里加了调料。这是个慢功夫，汤要入味必须大熬。有人说不就是个鸡爪子嘛，有那么邪乎吗。还真就不瞒你说，调料单单酱油、盐粒、白糖所放的顺序都非常有讲究，搞错一道工序，味道相差很大。
↑返回顶部↑
“那是什么？”我问。
“烟魂。”小雪道：“烟魂，其实是‘冤魂’的谐音，说白了就是死时受了冤屈的魂儿。我们家这一男一女的烟魂跟了很长时间，现在传到了我这一代。”
我想了想，走到神龛前，点燃三炷香，跪在蒲团上，结结实实给上面一男一女两尊烟魂磕了三个头。站起来，把三炷香插在香炉里。
小雪看得欢喜：“你拜一拜就可以了。”
其实我这个举动也是在讨好小雪，这两尊神是她们家祖传的保家仙，我对它们尊敬就是对小雪尊敬。
我把外面棉袄脱了，赶紧说应该的应该的。
我走进厨房，看到盆里已经泡好了鸡爪子，我要小雪准备的配料和调料也都配齐了，笑着对她说：“你出去休息吧。中午我就能做好。”说着，我挽起了袖子。
小雪靠着厨房门，怪有意思地看我：“我不走，就在这，帮你打下手。”
我说：“我们家祖传的酱凤爪，你可别偷学去。”
小雪冲我妩媚一笑，走进厨房：“看你小气的，我不学你的手艺，你就说吧，有什么需要我做的。”
我把菜板子放在台上：“要不然你把鸡爪子的尖尖砍掉。”
小雪从水盆里捞出鸡爪子，放平在菜板上，用菜刀来砍。我赶忙拦住她：“别用刀前尖，用刀尾剁，刀尖是一把刀最重要的部位。”
小雪真是冰雪聪明，很快把鸡爪收拾利索，我让她先出去。刚才说的话，我没有开玩笑，酱凤爪个人有个人的作法，一个人有一个味道，这确实是我们老齐家祖上所传，所加秘料也不能公开。
我把爪子在锅里煮上，汤里加了调料。这是个慢功夫，汤要入味必须大熬。有人说不就是个鸡爪子嘛，有那么邪乎吗。还真就不瞒你说，调料单单酱油、盐粒、白糖所放的顺序都非常有讲究，搞错一道工序，味道相差很大。
↑返回顶部↑