第68章（3 / 3）
随着烤肉渐渐被烤熟，散发的香味也越加浓郁，在偌大的考场里飘荡着，时不时还能听到咽口水的声音。
就算不用亲自尝，光是这味道，也看得出唐禾对火候的把握有多厉害了。
等烤肉熟透，距离考核结束也就只剩下最后十分钟，不少人都为唐禾的第三场考核捏了一把汗。
其实，烤肉本身也算是一道完整的菜，也完全可以用在第三场考核上，只是烤肉用料比较简单，跟其他考生的大菜相比，可能就会吃亏一些。
不过，唐禾显然并不打算直接使用烤肉，他将烤肉撤下来后，立刻将锅子放上去，热锅、倒油、放肉丝、翻炒，一连串的动作十分干脆利索，看得出他的基本功很好。
当肉变成白色时，将肉盛出来备用，然后继续倒油，放入胡萝卜丝，青椒丝，青笋丝还有黑木耳翻炒两下，接着倒入葱姜蒜等配料一起继续翻炒，最后再将之前盛出来的肉倒回去，一起炒至熟透。
之后，唐禾又快速的用酱油、醋、白糖、盐和料酒等调味品，加上少许清水和淀粉，调出一碗芡汁，倒入锅中勾芡，使全部食材都均匀上色，就可以出锅了。 ↑返回顶部↑
就算不用亲自尝，光是这味道，也看得出唐禾对火候的把握有多厉害了。
等烤肉熟透，距离考核结束也就只剩下最后十分钟，不少人都为唐禾的第三场考核捏了一把汗。
其实，烤肉本身也算是一道完整的菜，也完全可以用在第三场考核上，只是烤肉用料比较简单，跟其他考生的大菜相比，可能就会吃亏一些。
不过，唐禾显然并不打算直接使用烤肉，他将烤肉撤下来后，立刻将锅子放上去，热锅、倒油、放肉丝、翻炒，一连串的动作十分干脆利索，看得出他的基本功很好。
当肉变成白色时，将肉盛出来备用，然后继续倒油，放入胡萝卜丝，青椒丝，青笋丝还有黑木耳翻炒两下，接着倒入葱姜蒜等配料一起继续翻炒，最后再将之前盛出来的肉倒回去，一起炒至熟透。
之后，唐禾又快速的用酱油、醋、白糖、盐和料酒等调味品，加上少许清水和淀粉，调出一碗芡汁，倒入锅中勾芡，使全部食材都均匀上色，就可以出锅了。 ↑返回顶部↑