第79章（2 / 3）
【同期待大大开餐厅。】
唐禾在剁肉的同时，忍不住抬头看了一眼直播间的弹幕，就看到许多粉丝让他开餐厅的建议。
其实，他之前也有考虑过这一点，但后来他去了解了一下，发现要在这个世界开餐厅，首先必须要有厨师证，而且还必须要是一级厨师证才行。
当让，以唐禾的厨艺，他完全能够拿到一级厨师证，只是现在他还没有完全准备好，但开餐厅也已经被他放在自己未来的计划中了。
唐禾将肉全部剁成肉泥后，将剩下的所有配料也全部剁细碎，搅拌在肉里面，然后将花椒用温水泡下，接着将鸡蛋打散，将鸡蛋和花椒水一起倒入肉盆中，加入剩下的调味料和淀粉，沿着一个方向搅拌上劲。
【这步骤我怎么觉得有点熟悉呢？总觉得大大以前做过，但四喜丸子我又是第一次听说，好奇怪。】
【我也觉得莫名的熟悉，可能大大做了这么多美食，步骤有一样的也正常，我更期待出来后的成品，禾苗大大出品，必是精品。】
“会觉得熟悉也正常，因为四喜丸子的做法和狮子头的做法差不多，不过四喜丸子寓意人生福禄寿喜四大喜事，取义吉祥，在用料和口感上与狮子头也会有细微的区别，而且四喜丸子只能做四个。”唐禾看到粉丝们的疑惑，说道。
其实狮子头和四喜丸子的区别并不仅仅如此，狮子头是南部地区的名菜，虽是大肉丸子，但肉里面还有螃蟹肉、蟹黄、调料，下面再垫上青菜心，上笼焖，而四喜丸子则是中部地区的名菜。
论个头，狮子头当仁不让，大过四喜丸子，所以狮子头往往单个上菜，四喜丸子要四个为一份。
论做法，“狮子头”花样较多，红烧、清炖，还有夹馅的等等，四喜丸子的做法就相对单调了。
论口感，四喜丸子虽然也讲究个“入口即化”，但狮子头要更加软嫩，而且肉香中还有脆脆的菜香。
并且，四喜丸子一般用肉馅，猪肉剁成糜状，而狮子头用的肉却是石榴子大小的肉粒，肉粒之间空隙较大，更能吃进水分和滋味，也就更能“入口即化”。
这些区别在他们这些灵食师和大厨眼里是很分明的，但对于对厨艺一窍不通的观众来说，能做的好吃就够了。
所以，唐禾也就没有跟观众说太多。
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唐禾在剁肉的同时，忍不住抬头看了一眼直播间的弹幕，就看到许多粉丝让他开餐厅的建议。
其实，他之前也有考虑过这一点，但后来他去了解了一下，发现要在这个世界开餐厅，首先必须要有厨师证，而且还必须要是一级厨师证才行。
当让，以唐禾的厨艺，他完全能够拿到一级厨师证，只是现在他还没有完全准备好，但开餐厅也已经被他放在自己未来的计划中了。
唐禾将肉全部剁成肉泥后，将剩下的所有配料也全部剁细碎，搅拌在肉里面，然后将花椒用温水泡下，接着将鸡蛋打散，将鸡蛋和花椒水一起倒入肉盆中，加入剩下的调味料和淀粉，沿着一个方向搅拌上劲。
【这步骤我怎么觉得有点熟悉呢？总觉得大大以前做过，但四喜丸子我又是第一次听说，好奇怪。】
【我也觉得莫名的熟悉，可能大大做了这么多美食，步骤有一样的也正常，我更期待出来后的成品，禾苗大大出品，必是精品。】
“会觉得熟悉也正常，因为四喜丸子的做法和狮子头的做法差不多，不过四喜丸子寓意人生福禄寿喜四大喜事，取义吉祥，在用料和口感上与狮子头也会有细微的区别，而且四喜丸子只能做四个。”唐禾看到粉丝们的疑惑，说道。
其实狮子头和四喜丸子的区别并不仅仅如此，狮子头是南部地区的名菜，虽是大肉丸子，但肉里面还有螃蟹肉、蟹黄、调料，下面再垫上青菜心，上笼焖，而四喜丸子则是中部地区的名菜。
论个头，狮子头当仁不让，大过四喜丸子，所以狮子头往往单个上菜，四喜丸子要四个为一份。
论做法，“狮子头”花样较多，红烧、清炖，还有夹馅的等等，四喜丸子的做法就相对单调了。
论口感，四喜丸子虽然也讲究个“入口即化”，但狮子头要更加软嫩，而且肉香中还有脆脆的菜香。
并且，四喜丸子一般用肉馅，猪肉剁成糜状，而狮子头用的肉却是石榴子大小的肉粒，肉粒之间空隙较大，更能吃进水分和滋味，也就更能“入口即化”。
这些区别在他们这些灵食师和大厨眼里是很分明的，但对于对厨艺一窍不通的观众来说，能做的好吃就够了。
所以，唐禾也就没有跟观众说太多。
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