第179章（1 / 3）
之后钱平重伤、蒋老头要保护纪明文，烤制果干的事情就完全被丢下了。
等到严墨戟平安归来、纪明武接掌甜品站、蒋老头彻底归顺，零食市场的开辟才重新开始。
这些日子，蒋老头在恒温大棚附近租下的小院里反复尝试着不同比例的火候对果干的影响，除了日常做铁板烧的时候会到火锅店去之外，一整日都在研究。
到了盛夏，恒温大棚需要的不再是蒋老头的火阳之气，而是吴娘子他们的寒冰之气，可以种植一些春秋季才有的蔬菜作物，作为非应季菜品提供给火锅店。
为了不干扰恒温大棚，严墨戟就给蒋老头单独租了一个院子。
在严墨戟的建议和蒋老头的尝试下，第一批杏果干终于做出来了。
洗净去仁、切成小片的杏，在蒋老头试验果的最佳温度掌控下，水分被迅速蒸干，变成酥脆可口的饼干状零食。
因为杏本身不够甜，所以在烤制之前，还要先用糖腌一下。这样烤出来的杏果干不但甜味十足，还天然带一层白色的糖粉，泛黄的果干外头裹着细细的白糖，看上去就能感觉到甜味。
严墨戟尝了一下蒋老头做出来的成品，咬一口嘎嘣脆，酥脆的口感更类似于前世的威化饼干，若是夹上巧克力酱，滋味一定更好。
只是到目前为止，严墨戟也没听说过任何有巧克力一样的东西。倘若这个世界与前世的地球相同，那可可这种植物应当还没有传递到中原来；倘若这个世界与前世的地球不一样，那……那严墨戟也不知道去哪造巧克力了。
但从什锦食的其他人看来，这种酥脆甜口的果干已经是让人吃得停不下来的美味零嘴了。尤其是爱甜的剑宗弟子们，杏果干还没正式上架，就已经被他们预定了不少。
蒋老头甚至没敢跟严墨戟说，纪绝言这位半步宗师屡次到他这里来偷吃做好的杏果干，而且根本不避讳他。
选择杏作为第一批果干制作，除了杏是当季产量比较大的水果之外，也是因为杏仁本人也可以加工成零嘴。
发苦的杏仁其实含有微量对人体不太好的成分，因此杏仁在制作之前都要先入水浸泡一段时间。
泡去杏仁苦味后，下锅煮熟，与盐、花椒等佐料一起混合粗砂上锅炒制，待杏仁被炒到泛黄时，再筛去粗砂，留下的杏仁便是成品了。
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等到严墨戟平安归来、纪明武接掌甜品站、蒋老头彻底归顺，零食市场的开辟才重新开始。
这些日子，蒋老头在恒温大棚附近租下的小院里反复尝试着不同比例的火候对果干的影响，除了日常做铁板烧的时候会到火锅店去之外，一整日都在研究。
到了盛夏，恒温大棚需要的不再是蒋老头的火阳之气，而是吴娘子他们的寒冰之气，可以种植一些春秋季才有的蔬菜作物，作为非应季菜品提供给火锅店。
为了不干扰恒温大棚，严墨戟就给蒋老头单独租了一个院子。
在严墨戟的建议和蒋老头的尝试下，第一批杏果干终于做出来了。
洗净去仁、切成小片的杏，在蒋老头试验果的最佳温度掌控下，水分被迅速蒸干，变成酥脆可口的饼干状零食。
因为杏本身不够甜，所以在烤制之前，还要先用糖腌一下。这样烤出来的杏果干不但甜味十足，还天然带一层白色的糖粉，泛黄的果干外头裹着细细的白糖，看上去就能感觉到甜味。
严墨戟尝了一下蒋老头做出来的成品，咬一口嘎嘣脆，酥脆的口感更类似于前世的威化饼干，若是夹上巧克力酱，滋味一定更好。
只是到目前为止，严墨戟也没听说过任何有巧克力一样的东西。倘若这个世界与前世的地球相同，那可可这种植物应当还没有传递到中原来；倘若这个世界与前世的地球不一样，那……那严墨戟也不知道去哪造巧克力了。
但从什锦食的其他人看来，这种酥脆甜口的果干已经是让人吃得停不下来的美味零嘴了。尤其是爱甜的剑宗弟子们，杏果干还没正式上架，就已经被他们预定了不少。
蒋老头甚至没敢跟严墨戟说，纪绝言这位半步宗师屡次到他这里来偷吃做好的杏果干，而且根本不避讳他。
选择杏作为第一批果干制作，除了杏是当季产量比较大的水果之外，也是因为杏仁本人也可以加工成零嘴。
发苦的杏仁其实含有微量对人体不太好的成分，因此杏仁在制作之前都要先入水浸泡一段时间。
泡去杏仁苦味后，下锅煮熟，与盐、花椒等佐料一起混合粗砂上锅炒制，待杏仁被炒到泛黄时，再筛去粗砂，留下的杏仁便是成品了。
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