第12章（2 / 7）
作者有话要说：
乱炖那个真的什么都可以炖进去，食材完全随做菜人的爱好，想吃什么炖什么，想怎么炖就可以怎么炖。精肉片炒制的经验是我自己发现的，对精肉来说肉质切的越薄，烹饪的时间就要越短，熟了入味就好，不然过火吃起来就会很柴， 对于牙口不太好的我来说，肉太柴真的不好咬....
第18章 香烤羊肉
周全被宝大厨神秘的样子吸引了全部的注意力，他紧盯着对方的一举一动，就想看看他怎样在自己家乏善可陈的厨房里‘变出’香烤羊肉串。
只见宝大厨弯下腰，在碗橱的最低部将周家好久都没人用的那口铸铁炒锅翻找出来。
将铁锅清理干净后，炉灶那边点火，铁锅直接放置在炉灶上，不放油也不放其他什么东西，就是把铁锅放在火上干烧。
全身铸铁制成的炒锅导热性能非常好，干烧几分钟之后，周全眼看着铁锅开始微微冒烟，底部都开始变成红色的了。
好奇的周全走过去伸出手，在空置的铁锅上晃了晃，然后快速的收了回来。
天呀，这口铁锅现在即便只是靠近就已经能感受到热度，宝焵哥这是要做什么？
就在周全疑惑不解的时候，宝大厨手上的羊肉已经串好了，他拿着十几串羊肉走过来，同样用手在铁锅上面晃晃，感受了一下温度说道：“嗯，这个温度应该可以了。”
说着他就把串号的羊肉串直接放到了铸铁锅的上面，金属签子搭在锅沿上，居然就有模有样的烤了起来。
周全见状目瞪口呆，他看了看炉灶上面的铁锅，在看看被架在铁锅上隔空加热的羊肉串，有种非常神奇的感觉。
没有火隔空烤这真的可以吗？
咦，宝焵哥居然把锅盖又加上去了，盖上之后还不管了，这是任由羊肉串自力更生吗？
越弄越玄的宝大厨真的就把那些羊肉串留在了铸铁锅里，自己则到外屋去检查铁锅里面的乱炖。
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乱炖那个真的什么都可以炖进去，食材完全随做菜人的爱好，想吃什么炖什么，想怎么炖就可以怎么炖。精肉片炒制的经验是我自己发现的，对精肉来说肉质切的越薄，烹饪的时间就要越短，熟了入味就好，不然过火吃起来就会很柴， 对于牙口不太好的我来说，肉太柴真的不好咬....
第18章 香烤羊肉
周全被宝大厨神秘的样子吸引了全部的注意力，他紧盯着对方的一举一动，就想看看他怎样在自己家乏善可陈的厨房里‘变出’香烤羊肉串。
只见宝大厨弯下腰，在碗橱的最低部将周家好久都没人用的那口铸铁炒锅翻找出来。
将铁锅清理干净后，炉灶那边点火，铁锅直接放置在炉灶上，不放油也不放其他什么东西，就是把铁锅放在火上干烧。
全身铸铁制成的炒锅导热性能非常好，干烧几分钟之后，周全眼看着铁锅开始微微冒烟，底部都开始变成红色的了。
好奇的周全走过去伸出手，在空置的铁锅上晃了晃，然后快速的收了回来。
天呀，这口铁锅现在即便只是靠近就已经能感受到热度，宝焵哥这是要做什么？
就在周全疑惑不解的时候，宝大厨手上的羊肉已经串好了，他拿着十几串羊肉走过来，同样用手在铁锅上面晃晃，感受了一下温度说道：“嗯，这个温度应该可以了。”
说着他就把串号的羊肉串直接放到了铸铁锅的上面，金属签子搭在锅沿上，居然就有模有样的烤了起来。
周全见状目瞪口呆，他看了看炉灶上面的铁锅，在看看被架在铁锅上隔空加热的羊肉串，有种非常神奇的感觉。
没有火隔空烤这真的可以吗？
咦，宝焵哥居然把锅盖又加上去了，盖上之后还不管了，这是任由羊肉串自力更生吗？
越弄越玄的宝大厨真的就把那些羊肉串留在了铸铁锅里，自己则到外屋去检查铁锅里面的乱炖。
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