第141章（1 / 4）
“幺妹，你这是在做什么？”
季冬看到她的动作，不由的好奇起来，一伸头，就看到那红枣糊糊满满的透过纱布漏进了铜盆里面。
“咱们这红枣虽然去核了，但是煮熟之后皮还是比较硬，我用这个将糊糊里头的杂质给过滤出来，这样也能让千层糕更细腻一些。”
季秋见手里的红枣糊糊过滤的差不多了，又用手轻挤了一下纱布，感觉到里面没有剩下什么了，这才将纱布放在一边。
“幺妹，这就做好了？”季冬在一边看着妹妹行云流水般的动作，有些愣神。
“没呢，这才是第一层，如果想要千层糕更漂亮一些，咱们也可以加一些与红枣眼色不同的东西进去，正好，咱们家的板栗也够多。”
季秋说着用同样的方法将板栗也给捣碎了，煮熟的板栗最是软糯，只要细心一些就不会留渣，不过季秋还是放了少量的水进去，不然会粘勺子，而且一会儿也不好弄。
一切准备就绪，季秋将之前便已经发好的面团揉搓好之后，用擀面杖擀成厚薄均匀的长方形大面片，在上面刷上一些油，便将弄好的红枣糊糊均匀的涂抹了一层在上面。
轻轻的用手掌按压了一下之后，将面片折叠成三层，换了个方向再次刷了一曾板栗糊糊，再折叠，再刷红枣糊糊，再折叠如此重复了十几次之后，季秋这才罢手。
满意的看着手里已经完全变了样的面片，许久没做，手虽然生了些，效果却还是挺满意的。
季秋将蒸锅里面放上水，先让水热了起来，这才将放了千层糕的盖帘子架在蒸锅里头，开始蒸千层糕了。
要想做出来的千层糕既好看又美味，便不能操之过急，季秋先让姐姐将火烧大些，等到锅开了之后，这才换成小火蒸煮，大概又过了一刻钟的功夫，这千层糕就做好了。
为了让千层糕更好看一些，季秋并没有立马掀开蒸锅盖子，而是再等了一会儿功夫之后，这才将起锅。
季秋把锅盖掀开的一瞬间，奇异的甜香铺面而来。那味道让人说不清道不明，只觉得又温暖又安逸，让人爱得不得了。
“哇，幺妹你可真行，这就做好了？”
↑返回顶部↑
季冬看到她的动作，不由的好奇起来，一伸头，就看到那红枣糊糊满满的透过纱布漏进了铜盆里面。
“咱们这红枣虽然去核了，但是煮熟之后皮还是比较硬，我用这个将糊糊里头的杂质给过滤出来，这样也能让千层糕更细腻一些。”
季秋见手里的红枣糊糊过滤的差不多了，又用手轻挤了一下纱布，感觉到里面没有剩下什么了，这才将纱布放在一边。
“幺妹，这就做好了？”季冬在一边看着妹妹行云流水般的动作，有些愣神。
“没呢，这才是第一层，如果想要千层糕更漂亮一些，咱们也可以加一些与红枣眼色不同的东西进去，正好，咱们家的板栗也够多。”
季秋说着用同样的方法将板栗也给捣碎了，煮熟的板栗最是软糯，只要细心一些就不会留渣，不过季秋还是放了少量的水进去，不然会粘勺子，而且一会儿也不好弄。
一切准备就绪，季秋将之前便已经发好的面团揉搓好之后，用擀面杖擀成厚薄均匀的长方形大面片，在上面刷上一些油，便将弄好的红枣糊糊均匀的涂抹了一层在上面。
轻轻的用手掌按压了一下之后，将面片折叠成三层，换了个方向再次刷了一曾板栗糊糊，再折叠，再刷红枣糊糊，再折叠如此重复了十几次之后，季秋这才罢手。
满意的看着手里已经完全变了样的面片，许久没做，手虽然生了些，效果却还是挺满意的。
季秋将蒸锅里面放上水，先让水热了起来，这才将放了千层糕的盖帘子架在蒸锅里头，开始蒸千层糕了。
要想做出来的千层糕既好看又美味，便不能操之过急，季秋先让姐姐将火烧大些，等到锅开了之后，这才换成小火蒸煮，大概又过了一刻钟的功夫，这千层糕就做好了。
为了让千层糕更好看一些，季秋并没有立马掀开蒸锅盖子，而是再等了一会儿功夫之后，这才将起锅。
季秋把锅盖掀开的一瞬间，奇异的甜香铺面而来。那味道让人说不清道不明，只觉得又温暖又安逸，让人爱得不得了。
“哇，幺妹你可真行，这就做好了？”
↑返回顶部↑