第108章（5 / 7）
叶蓁也蹲了下去，把大盆放到料理台上，伸手抓起一粒米，看了看浸泡的情况，嘴里说道：“这种米啊，叫做胭脂米，是不是很漂亮？告诉你哦，这种米熬出来的粥，红红的很漂亮，而且特别香，特别好喝。”
说完，把手里的米递给小正太，对他说：“呐，这个给你，姐姐现在要煮粥了，你先出去乖乖等着，好吗？”
顾念安看着手里微微带着红色的米粒，乖巧的回答了一声：“好哒！”然后就乖乖的去大堂那边和小叔一起坐着了，一点也看不出平时为了不吃饭和家里人大吵大闹撒泼打滚的样子。
叶蓁手里的胭脂米不是买的，而是今天一大早就在系统里兑换出来的。
这种稻米因味腴、气香、微红、粒长，煮熟后红如胭脂，“色微红而粒长，气香而味腴”被称做御田胭脂米，民间则称之为红稻米，过去因是皇宫贡米而闻名遐迩。
叶蓁兑换出来的当然是御田胭脂米之中的极品，被称为"莲瓣红"的，指的是煮出来的米如同莲花的花瓣一样的微微泛着粉红，最为珍贵。
胭脂稻是粳米的一种珍惜品种，用来煮粥最为适宜，粥煮出来泛着粉红，而紫苏的汁液也是粉红色的，两种材料从颜色到性状上都很相配。
米粒的外形呈椭圆形，粉红色，顺纹带有紫红色的米线，用这种稻米煮出来的粥，具有特殊的清香味，食后回味，仍然余香满口，令人吃了还想吃。
这种稻米与众不同，具有回锅三次色香犹存、米质不散的特点，而且每一次回锅，米粒都能伸长一段。
为什么会有这样的现象，从另一个角度来说，就是这种胭脂稻"硬"，就是很难煮烂。煮第一次，可能只把它表面的一层煮透，而第二次、第三次，每一次都煮的更加深入，熟了的部分发涨，米就会伸长，最后把胭脂米从外到内全部煮熟。
所以，在了解到胭脂稻的性状之后，叶蓁没有立即煮粥，而是在大早上的兑换出来之后，先把胭脂米放到山泉水中浸泡，让米粒充分吸水。
而现在，经过大半天的浸泡，胭脂米可以开始煮了。
先把胭脂米放入高压锅，加入山泉水，煮二十分钟左右，这样，胭脂米才能够彻底的煮烂。
二十分钟之后，叶蓁把高压锅的盖子打开，一股浓郁的米香散发出来，热腾腾的，让隔着玻璃一直注视着的一大一小两叔侄同时肚子"咕噜"叫了一声。
“小叔，念安肚子饿饿……”坐在小叔的大腿上，摸着肚子，顾念安抬头发动卖萌光环。
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说完，把手里的米递给小正太，对他说：“呐，这个给你，姐姐现在要煮粥了，你先出去乖乖等着，好吗？”
顾念安看着手里微微带着红色的米粒，乖巧的回答了一声：“好哒！”然后就乖乖的去大堂那边和小叔一起坐着了，一点也看不出平时为了不吃饭和家里人大吵大闹撒泼打滚的样子。
叶蓁手里的胭脂米不是买的，而是今天一大早就在系统里兑换出来的。
这种稻米因味腴、气香、微红、粒长，煮熟后红如胭脂，“色微红而粒长，气香而味腴”被称做御田胭脂米，民间则称之为红稻米，过去因是皇宫贡米而闻名遐迩。
叶蓁兑换出来的当然是御田胭脂米之中的极品，被称为"莲瓣红"的，指的是煮出来的米如同莲花的花瓣一样的微微泛着粉红，最为珍贵。
胭脂稻是粳米的一种珍惜品种，用来煮粥最为适宜，粥煮出来泛着粉红，而紫苏的汁液也是粉红色的，两种材料从颜色到性状上都很相配。
米粒的外形呈椭圆形，粉红色，顺纹带有紫红色的米线，用这种稻米煮出来的粥，具有特殊的清香味，食后回味，仍然余香满口，令人吃了还想吃。
这种稻米与众不同，具有回锅三次色香犹存、米质不散的特点，而且每一次回锅，米粒都能伸长一段。
为什么会有这样的现象，从另一个角度来说，就是这种胭脂稻"硬"，就是很难煮烂。煮第一次，可能只把它表面的一层煮透，而第二次、第三次，每一次都煮的更加深入，熟了的部分发涨，米就会伸长，最后把胭脂米从外到内全部煮熟。
所以，在了解到胭脂稻的性状之后，叶蓁没有立即煮粥，而是在大早上的兑换出来之后，先把胭脂米放到山泉水中浸泡，让米粒充分吸水。
而现在，经过大半天的浸泡，胭脂米可以开始煮了。
先把胭脂米放入高压锅，加入山泉水，煮二十分钟左右，这样，胭脂米才能够彻底的煮烂。
二十分钟之后，叶蓁把高压锅的盖子打开，一股浓郁的米香散发出来，热腾腾的，让隔着玻璃一直注视着的一大一小两叔侄同时肚子"咕噜"叫了一声。
“小叔，念安肚子饿饿……”坐在小叔的大腿上，摸着肚子，顾念安抬头发动卖萌光环。
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