第213章（3 / 7）
一边，是妈妈和奶奶，“乖宝，快过来，这里的豆腐脑甜甜的，可好吃了。”
另一边，是爸爸和爷爷，“儿砸，你已经是个大人，是个男子汉了，怎么可以和女孩子一样喜欢吃甜的呢！快，跟爸爸还有爷爷一起吃早饭。”
四五岁的小娃娃，还不太懂得这种开玩笑式的"战队"，看着分开两边坐着的亲人们，忍不住张开嘴巴哇哇大哭起来。
一场咸党和甜党的战争在尴尬的哄孩子的声音中落下帷幕。
为了分流数量众多的咸甜两党，叶蓁选择了无论是外观还是味道上面都值得称道的粤式早餐，水晶虾饺。
选择将澄粉和淀粉先按照十比一的比例进行混合，搅拌均匀。
山泉水煮开，倒入混合好的澄粉中，揉制成面团。先用毛巾盖着放在一旁，过几分钟之后，在面团里分几次加入适量的淀粉以及猪油，和好面，将面团分成一个个剂子。
然后转而开始做馅料。
水晶虾饺，名为"虾饺"，其馅料肯定是要有虾的。
叶蓁选用鲜活的大虾，将养在山泉水里的大虾去壳之后，先用厨房纸吸干水分，然后用机器搅拌成肉胶。
除了虾肉，馅料里还加入了肥肉，以增加馅料的鲜味以及口感。肥猪肉切成习粒，先用开水烫熟，然后用清凉的山泉水浸泡，让肥肉既爽口也不会太油腻。
虾肉胶和猪肉泥混合到一起，在里面加入鸡蛋清、细笋丁、麻油、胡椒粉等进行调味，搅拌均匀后馅料就完成了。
叶蓁开始包饺子了。
面剂子用擀面杖先擀成面皮。
薄薄的一片，摊开放在手心上，用筷子夹取适量的馅料，放进面皮的中间。
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另一边，是爸爸和爷爷，“儿砸，你已经是个大人，是个男子汉了，怎么可以和女孩子一样喜欢吃甜的呢！快，跟爸爸还有爷爷一起吃早饭。”
四五岁的小娃娃，还不太懂得这种开玩笑式的"战队"，看着分开两边坐着的亲人们，忍不住张开嘴巴哇哇大哭起来。
一场咸党和甜党的战争在尴尬的哄孩子的声音中落下帷幕。
为了分流数量众多的咸甜两党，叶蓁选择了无论是外观还是味道上面都值得称道的粤式早餐，水晶虾饺。
选择将澄粉和淀粉先按照十比一的比例进行混合，搅拌均匀。
山泉水煮开，倒入混合好的澄粉中，揉制成面团。先用毛巾盖着放在一旁，过几分钟之后，在面团里分几次加入适量的淀粉以及猪油，和好面，将面团分成一个个剂子。
然后转而开始做馅料。
水晶虾饺，名为"虾饺"，其馅料肯定是要有虾的。
叶蓁选用鲜活的大虾，将养在山泉水里的大虾去壳之后，先用厨房纸吸干水分，然后用机器搅拌成肉胶。
除了虾肉，馅料里还加入了肥肉，以增加馅料的鲜味以及口感。肥猪肉切成习粒，先用开水烫熟，然后用清凉的山泉水浸泡，让肥肉既爽口也不会太油腻。
虾肉胶和猪肉泥混合到一起，在里面加入鸡蛋清、细笋丁、麻油、胡椒粉等进行调味，搅拌均匀后馅料就完成了。
叶蓁开始包饺子了。
面剂子用擀面杖先擀成面皮。
薄薄的一片，摊开放在手心上，用筷子夹取适量的馅料，放进面皮的中间。
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