第26章（5 / 7）
怨念横生的野生军们怒气冲天，他们发誓，看完直播，他们就和小伙伴绝交！
好吃的不带上我，还算是朋友吗？
我呸！
和臭豆腐一样的特色，毛豆腐也是臭臭的，但是它的卖相好看的多，豆腐块上面长满了白色的茸毛，毛尖尖上还有细细的小晶体，手指捏了捏还有点沾手，毛豆腐发酵的好就看这茸毛好不好，发酵的好，口感的醇香鲜嫩就在发酵的功夫上。
做毛豆腐柯小航选择用油煎，改用平底锅，油锅烧开，将切好的毛豆腐轻轻的放入油锅中，毛豆腐太嫩太软，一不小心就会碎掉。
嫩嫩的毛豆腐放入平底锅中，常温的豆腐和滚烫的热油接触发出滋滋声，一块块毛豆腐码在锅里，小火慢慢的煎，待香味出来，将其翻面，两面都煎成金黄色后撒上香葱，姜末，蒜蓉，辣椒酱，香油，一点上色的酱油，一点点盐，五香粉，一勺高汤，颠勺几番，将其混匀，爆出香气就可以出锅了。
和黑漆漆的臭豆腐是两个极端，毛豆腐较为纯白，煎熟后色泽金黄，外层焦脆，表皮酥香，因其特殊，煎好的毛豆腐表面有一道深一道浅的纹路，又称为虎皮毛豆腐。原先的白色茸毛煎熟后就没了，那层茸毛富含大量的人体必须氨基酸，鲜醇融入毛豆腐中，化为诱人的香味。
毛豆腐煎熟后臭味大不，香气浓郁，上桌后光是那良好的卖相就让人食欲大振，两兄弟吃了几筷子后陪着粒粒皆香的米饭吃的津津有味。
炖的冬瓜排骨烫较为清淡，排骨放的也减少，汤汁清淡，油脂稀少，冬瓜炖的半透明，还能看到肥厚的瓜肉里细细的纹路，吸饱了汤汁，清淡的冬瓜也有了几分肉香。汤里加了干贝丁，给汤汁增添了鲜美，软乎乎的冬瓜吃起来还有些许甘甜。
挑选的是小排骨，切的很小的一段，煲的该软的该烂的烂，肉香四溢，吸，允一下排骨都化了似的，喝着清淡的烫水，再来一口煎熟的香气扑鼻，口感醇厚，细腻绵长的毛豆腐，合着米饭，吃的有滋有味。
冬瓜排骨汤很是养人，兄弟两各自都喝了两碗，身上出了一身汗，身心舒爽，不仅胃暖洋洋的，浑身都舒服的不行。
吃完饭，柯小航照常看了看直播间的情况。
似乎，比之前好了很多啊，从弹幕上看到观众们的留言，他们对臭豆腐毛豆腐非常感兴趣，洋洋洒洒的都是赞美之词，一副彻底的成为臭豆腐的脑残粉模样。
这还真的是可喜可贺。
“主播今天做的两道臭臭的菜太好吃了，要是来来多一点这样的菜那就更好了。”
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好吃的不带上我，还算是朋友吗？
我呸！
和臭豆腐一样的特色，毛豆腐也是臭臭的，但是它的卖相好看的多，豆腐块上面长满了白色的茸毛，毛尖尖上还有细细的小晶体，手指捏了捏还有点沾手，毛豆腐发酵的好就看这茸毛好不好，发酵的好，口感的醇香鲜嫩就在发酵的功夫上。
做毛豆腐柯小航选择用油煎，改用平底锅，油锅烧开，将切好的毛豆腐轻轻的放入油锅中，毛豆腐太嫩太软，一不小心就会碎掉。
嫩嫩的毛豆腐放入平底锅中，常温的豆腐和滚烫的热油接触发出滋滋声，一块块毛豆腐码在锅里，小火慢慢的煎，待香味出来，将其翻面，两面都煎成金黄色后撒上香葱，姜末，蒜蓉，辣椒酱，香油，一点上色的酱油，一点点盐，五香粉，一勺高汤，颠勺几番，将其混匀，爆出香气就可以出锅了。
和黑漆漆的臭豆腐是两个极端，毛豆腐较为纯白，煎熟后色泽金黄，外层焦脆，表皮酥香，因其特殊，煎好的毛豆腐表面有一道深一道浅的纹路，又称为虎皮毛豆腐。原先的白色茸毛煎熟后就没了，那层茸毛富含大量的人体必须氨基酸，鲜醇融入毛豆腐中，化为诱人的香味。
毛豆腐煎熟后臭味大不，香气浓郁，上桌后光是那良好的卖相就让人食欲大振，两兄弟吃了几筷子后陪着粒粒皆香的米饭吃的津津有味。
炖的冬瓜排骨烫较为清淡，排骨放的也减少，汤汁清淡，油脂稀少，冬瓜炖的半透明，还能看到肥厚的瓜肉里细细的纹路，吸饱了汤汁，清淡的冬瓜也有了几分肉香。汤里加了干贝丁，给汤汁增添了鲜美，软乎乎的冬瓜吃起来还有些许甘甜。
挑选的是小排骨，切的很小的一段，煲的该软的该烂的烂，肉香四溢，吸，允一下排骨都化了似的，喝着清淡的烫水，再来一口煎熟的香气扑鼻，口感醇厚，细腻绵长的毛豆腐，合着米饭，吃的有滋有味。
冬瓜排骨汤很是养人，兄弟两各自都喝了两碗，身上出了一身汗，身心舒爽，不仅胃暖洋洋的，浑身都舒服的不行。
吃完饭，柯小航照常看了看直播间的情况。
似乎，比之前好了很多啊，从弹幕上看到观众们的留言，他们对臭豆腐毛豆腐非常感兴趣，洋洋洒洒的都是赞美之词，一副彻底的成为臭豆腐的脑残粉模样。
这还真的是可喜可贺。
“主播今天做的两道臭臭的菜太好吃了，要是来来多一点这样的菜那就更好了。”
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