第49章（3 / 7）
宣布了比赛规则和内容之后，就开始比赛了。
首先进行的是煮面环节的比赛。
别看是煮面，可这里面牵涉的面是什么形状，劲道不劲道，以及是手工面还是用食堂的挂面。
还有就是一碗面好不好吃，关键的就是这个面的面汤怎么调味了，面里面是否会加入各种肉或者菜。
驻地干部小食堂的面里面通常加的有牛肉、鸡肉、猪肉臊子、鸡蛋等。
配面的菜除了各种青绿的叶子菜，还有酸菜、咸菜、辣椒等。
军嫂们在煮面环节比较容易发挥的就是怎么来做出好吃劲道的手工面了。
做面食，肯定是北方地区的军嫂们更占优势，这次参加厨艺比赛的军嫂们有二十一个人都是来自传统吃面食的北方地区。
所以，她们可以用面粉和面醒面做出自己最擅长的面条来。
要是忽略面条的汤，光是从面条本身来比的话，肯定是现做的手工面条口感最好。
这样说起来，貌似这个煮面的比赛环节，北方的军嫂们占了优势，她们来自传统的吃面食的地区，几乎人人都会做手工面。而来自南方地区的军嫂们，就不会做手工面，只能用食堂采购回来的挂面来做面条了。用挂面来做面条，在口感上肯定是不如手工面条的。
但是南方地区的面条胜在汤，不胜在面。
也就是绝大数南方的面条好不好吃，最主要在那一碗面汤，看你怎么来调味儿了。
驻地大食堂里面的干部小食堂，调料齐全，来自南方的军嫂们怎样花心思调出一碗滋味儿鲜美的汤，让自己煮的面脱颖而出，也不是没有获胜的机会。
再说了，今天的初赛还有炒拿手菜这个环节，占据了一半的分数。
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首先进行的是煮面环节的比赛。
别看是煮面，可这里面牵涉的面是什么形状，劲道不劲道，以及是手工面还是用食堂的挂面。
还有就是一碗面好不好吃，关键的就是这个面的面汤怎么调味了，面里面是否会加入各种肉或者菜。
驻地干部小食堂的面里面通常加的有牛肉、鸡肉、猪肉臊子、鸡蛋等。
配面的菜除了各种青绿的叶子菜，还有酸菜、咸菜、辣椒等。
军嫂们在煮面环节比较容易发挥的就是怎么来做出好吃劲道的手工面了。
做面食，肯定是北方地区的军嫂们更占优势，这次参加厨艺比赛的军嫂们有二十一个人都是来自传统吃面食的北方地区。
所以，她们可以用面粉和面醒面做出自己最擅长的面条来。
要是忽略面条的汤，光是从面条本身来比的话，肯定是现做的手工面条口感最好。
这样说起来，貌似这个煮面的比赛环节，北方的军嫂们占了优势，她们来自传统的吃面食的地区，几乎人人都会做手工面。而来自南方地区的军嫂们，就不会做手工面，只能用食堂采购回来的挂面来做面条了。用挂面来做面条，在口感上肯定是不如手工面条的。
但是南方地区的面条胜在汤，不胜在面。
也就是绝大数南方的面条好不好吃，最主要在那一碗面汤，看你怎么来调味儿了。
驻地大食堂里面的干部小食堂，调料齐全，来自南方的军嫂们怎样花心思调出一碗滋味儿鲜美的汤，让自己煮的面脱颖而出，也不是没有获胜的机会。
再说了，今天的初赛还有炒拿手菜这个环节，占据了一半的分数。
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