第6章（2 / 7）
“这是什么？”宗财看着筛子里的白色粉末不解地问道。
“低粉，也就是低筋面粉，是指蛋白质含量平均在8.5％以下的面粉，筋力较弱，适合做蛋糕、松糕、饼干、挞皮等需要蓬松酥脆口感的糕点。”曹湄想起苏白给自己的书里，标记了各种面粉的区别，还真是以前所不知道的。
宗财突然觉得面前的人好不一般，做个曲奇跟背书似的。
曹湄确实是在背书，这是宗财万万没想到的
筛入低筋面粉以后，就不需要宗财打发了，曹湄接过容器，用刮刀切拌均匀，看看差不多了，就装入裱花袋，装上一个裱花嘴，开始做曲奇雏形。
烤盘垫上烤盘纸，曹湄开始挤曲奇胚，宗财看着曹湄认真的挤曲奇胚，觉得这人认真起来还真是跟平时不一样，感觉整个人都硬朗起来，不像是之前有点软的形象。
曹湄挤到一半，瞥见宗财一直看着自己，以为也想试试做曲奇，便问他：“想试试吗？挤这个跟拉粑粑一样的东西。”
宗财听后一阵闷笑，然后接过来说：“待会还要吃，你就先说这种话，你故意的啊。”
“本来就像啊。”曹湄也笑道。
宗财感觉手里软软的，用力一捏，一大坨嫩黄色的东西就被挤在烤盘纸上，宗财心里‘咦’了一声，跟自己想象的不一样啊。
曹湄看宗财挤成那个样子，感叹道新手果然还是不行呀，然后走到宗财右边，用自己的手覆盖着宗财的手，带着他的手一起捏，一边说着：“轻轻地捏，别太用力了，然后挤出一点就向上带一下，就可以了。”
宗财看着烤盘上自己第一次挤的那一大坨，有些不好意思，待会自己一定要悄悄把那个大坨的吃掉。
“来，你再捏一次。”曹湄对宗财说。
宗财回忆着刚才曹湄用得力度，试探着挤出一点，然后再向上带一下，一个稍微有些别扭的曲奇胚出现在烤盘纸上，还算可以，和曹湄挤的很像，宗财自我肯定的想着。
“那你把它挤完吧，我去预热烤箱，挤完就可以烤了。”曹湄见宗财挤得有模有样，就走向烤箱开始摆弄着。
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“低粉，也就是低筋面粉，是指蛋白质含量平均在8.5％以下的面粉，筋力较弱，适合做蛋糕、松糕、饼干、挞皮等需要蓬松酥脆口感的糕点。”曹湄想起苏白给自己的书里，标记了各种面粉的区别，还真是以前所不知道的。
宗财突然觉得面前的人好不一般，做个曲奇跟背书似的。
曹湄确实是在背书，这是宗财万万没想到的
筛入低筋面粉以后，就不需要宗财打发了，曹湄接过容器，用刮刀切拌均匀，看看差不多了，就装入裱花袋，装上一个裱花嘴，开始做曲奇雏形。
烤盘垫上烤盘纸，曹湄开始挤曲奇胚，宗财看着曹湄认真的挤曲奇胚，觉得这人认真起来还真是跟平时不一样，感觉整个人都硬朗起来，不像是之前有点软的形象。
曹湄挤到一半，瞥见宗财一直看着自己，以为也想试试做曲奇，便问他：“想试试吗？挤这个跟拉粑粑一样的东西。”
宗财听后一阵闷笑，然后接过来说：“待会还要吃，你就先说这种话，你故意的啊。”
“本来就像啊。”曹湄也笑道。
宗财感觉手里软软的，用力一捏，一大坨嫩黄色的东西就被挤在烤盘纸上，宗财心里‘咦’了一声，跟自己想象的不一样啊。
曹湄看宗财挤成那个样子，感叹道新手果然还是不行呀，然后走到宗财右边，用自己的手覆盖着宗财的手，带着他的手一起捏，一边说着：“轻轻地捏，别太用力了，然后挤出一点就向上带一下，就可以了。”
宗财看着烤盘上自己第一次挤的那一大坨，有些不好意思，待会自己一定要悄悄把那个大坨的吃掉。
“来，你再捏一次。”曹湄对宗财说。
宗财回忆着刚才曹湄用得力度，试探着挤出一点，然后再向上带一下，一个稍微有些别扭的曲奇胚出现在烤盘纸上，还算可以，和曹湄挤的很像，宗财自我肯定的想着。
“那你把它挤完吧，我去预热烤箱，挤完就可以烤了。”曹湄见宗财挤得有模有样，就走向烤箱开始摆弄着。
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