第50章（3 / 3）
“再留两块五花肉，做点麻辣香肠吧。”俞杨喊住了正在往猪肉上抹盐巴的简钒。
简钒从盆里捡出两块肉来递给俞杨说：“去把这两块肉再洗洗切成一指长的小条。”
俞杨点头照做。
她切肉的时候，顺便把锅里烧开的水灌进了空水壶里，然后一边把切好的猪板油倒进去，准备熬猪油。
切好的肉要和着干辣椒面、花椒粉、盐、酒、少量的糖一起腌制。
最后将腌好的肉灌进肠衣里，最后用小刺把香肠里多余的气体排出来，风干熏制麻辣香肠就做好了。
现在温度太高了，俞杨怕坏所以找了一个通风阴凉的地方等它风干一段时间在挂上火塘上的架子上用烟熏。
两个人分工，好一会儿那头野猪才被收拾好。
猪油的香气传出去，捞油渣出锅的时候，两个小家伙不知什么时候睡醒了跑过来眼巴巴看着俞杨手上的那个小盆子。
趁着热，俞杨捡了一碗出来，撒上一点盐巴摇匀后递给他们：“出去吃，屋里热。吃完记得帮妈妈拔些葱姜蒜。”
猪头用大锅在火塘的铁三角上煮着，按照简钒的想法是先把肉煮熟再做成卤肉，反正她们在山上找到了不少的野生八角。 ↑返回顶部↑
简钒从盆里捡出两块肉来递给俞杨说：“去把这两块肉再洗洗切成一指长的小条。”
俞杨点头照做。
她切肉的时候，顺便把锅里烧开的水灌进了空水壶里，然后一边把切好的猪板油倒进去，准备熬猪油。
切好的肉要和着干辣椒面、花椒粉、盐、酒、少量的糖一起腌制。
最后将腌好的肉灌进肠衣里，最后用小刺把香肠里多余的气体排出来，风干熏制麻辣香肠就做好了。
现在温度太高了，俞杨怕坏所以找了一个通风阴凉的地方等它风干一段时间在挂上火塘上的架子上用烟熏。
两个人分工，好一会儿那头野猪才被收拾好。
猪油的香气传出去，捞油渣出锅的时候，两个小家伙不知什么时候睡醒了跑过来眼巴巴看着俞杨手上的那个小盆子。
趁着热，俞杨捡了一碗出来，撒上一点盐巴摇匀后递给他们：“出去吃，屋里热。吃完记得帮妈妈拔些葱姜蒜。”
猪头用大锅在火塘的铁三角上煮着，按照简钒的想法是先把肉煮熟再做成卤肉，反正她们在山上找到了不少的野生八角。 ↑返回顶部↑