第40章（6 / 7）
“我知道小王爷是为了关心郡主的安危，可以保证这一点，这件事一定不会跟牵连到平康郡主。其实是她府中的下人做了坏事儿，令我们产生怀疑。这件事事关重大秘密，所以我们不能说，还请小王爷谅解，而且平康郡主本人对此事是知情的。”
“好，我明白了。”段思廉虽然很不爽，但当下开封府也没有什么人可为他做主，段思廉最后只好负气而去。
白玉堂一眼看穿赵寒烟，“上次我们见面，我看你还挺能忍他，这次怎么忽然这么直白厌恶？”
“许是因有你在这儿，便天不怕地不怕了。”
白玉堂挺喜欢这句解释，笑了。
赵寒烟随后在梧桐树下坐下来，就用纸笔撰写菜谱，写了几样之后就划掉，再重新写，看起来很用心，也很费工夫。
白玉堂安静了一会儿，就忍不住好奇，问她写这个做什么。
“琢磨粉蒸肉，看看能不能做出一个比三春楼的味道更好的。”
白玉堂立刻来了兴致，坐在赵寒烟的对面，鼓励道，“你一定可以。”
第48章
花椒, 醪糟，姜末, 白糖，酒, 米粉……还放了麻辣花生和青豆。
大概的用料很好猜，但重要的还在做菜的手法上。就算是同样的食材和用料，不管因佐料的放法和制作顺序上的不同，都会影响菜的口味。
三春楼的粉蒸肉能做到嫩而不腻, 除了让肉在蒸的过程中去油解腻之外, 之前的浸泡和腌制肯定很有讲究。
一般能让猪肉去腥的办法无非是酒、麻的、辣的, 或是葱、姜、蒜。
再有水泡肉这一步也可以将部分血水去掉, 有去腥作用，但是泡久了则也会有导致肉香不足的缺点
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“好，我明白了。”段思廉虽然很不爽，但当下开封府也没有什么人可为他做主，段思廉最后只好负气而去。
白玉堂一眼看穿赵寒烟，“上次我们见面，我看你还挺能忍他，这次怎么忽然这么直白厌恶？”
“许是因有你在这儿，便天不怕地不怕了。”
白玉堂挺喜欢这句解释，笑了。
赵寒烟随后在梧桐树下坐下来，就用纸笔撰写菜谱，写了几样之后就划掉，再重新写，看起来很用心，也很费工夫。
白玉堂安静了一会儿，就忍不住好奇，问她写这个做什么。
“琢磨粉蒸肉，看看能不能做出一个比三春楼的味道更好的。”
白玉堂立刻来了兴致，坐在赵寒烟的对面，鼓励道，“你一定可以。”
第48章
花椒, 醪糟，姜末, 白糖，酒, 米粉……还放了麻辣花生和青豆。
大概的用料很好猜，但重要的还在做菜的手法上。就算是同样的食材和用料，不管因佐料的放法和制作顺序上的不同，都会影响菜的口味。
三春楼的粉蒸肉能做到嫩而不腻, 除了让肉在蒸的过程中去油解腻之外, 之前的浸泡和腌制肯定很有讲究。
一般能让猪肉去腥的办法无非是酒、麻的、辣的, 或是葱、姜、蒜。
再有水泡肉这一步也可以将部分血水去掉, 有去腥作用，但是泡久了则也会有导致肉香不足的缺点
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