第77章（1 / 7）
“厨房有红豆，可以做豆沙包。还有羊肉、牛肉和猪肉，葱、白菜和白萝卜。”赵寒烟顺便还感慨，“提起秋菜，第一想到肯定是白菜萝卜。”
“对，白萝卜牛肉搭一起好吃，还有猪肉葱，猪肉白菜，羊肉葱。”苏越蓉经赵寒烟提醒之后，想了好几种馅。
赵寒烟去拿今早刚买来的绿萝卜，上面的萝卜缨还很新鲜，绿油油的。赵寒烟用刀把萝卜缨都削了下来，让春去拿去洗。
“羊肉萝卜缨也可以。”赵寒烟记得这个馅她之前在州桥夜市的时候吃过。
“对对，这个也好吃。”苏越蓉忍不住咽了咽口水，“啊啊等不及想吃了，我赶紧做，馋虫都被勾出来了。”
“你和春去剁肉馅，我切菜调馅。”
苏越蓉应承，高兴地赶紧干起来。
包子馅不必饺子馅那样切太细，菜和肉在切的时候稍微‘粗’一点，做好了之后的包子吃起来才更扎实的口感。调馅的时候，除了加正常佐料之外，赵寒烟还会加点自制的甜酱，适量的甜酱可以提高馅料整体的鲜美程度，口味上增色很多。
“昨天做得皮冻可还有？”赵寒烟问。
“剩一些，一大块，还没切呢。”正烧火的秀珠忙回答道。
赵寒烟问了地方，去取来，将表层没有肉皮的清冻切下，然后如切肉馅一样切得稀碎，分别和在了那些馅料里。蒸包子加热的时候，这些清冻就会融化，和馅料的滋味融合在一起，变成美味的汤汁。
来旺这时候回来了，赵寒烟和秀珠、苏越蓉就开始一起包包子。
每种馅料的包子准备两大蒸笹，共有两个蒸锅，第一批包子出锅后，就差不多到了吃饭的时候，配上清炒的四样菜，凉拌的两样菜，再加早前腌制好的酱萝卜和辣白菜，就算凑够了一桌配着包子吃的小菜。
六种不同馅料的包子，再配上同样有四种口味可选的驱寒粥，令口味不同的大家可各取所爱。
夹起一个羊肉萝卜缨包子，咬一口，肉馅汤汁满溢，赶紧吸一口汁，滋味十足，香得人想闭上眼。整个人就像是置身在一片厚软而香熟的羊肉上，边上则有一个跳跃的萝卜缨，正挥舞着叶子在舞蹈，让人禁不住也想跟着一起张开双臂旋转跳跃。
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“对，白萝卜牛肉搭一起好吃，还有猪肉葱，猪肉白菜，羊肉葱。”苏越蓉经赵寒烟提醒之后，想了好几种馅。
赵寒烟去拿今早刚买来的绿萝卜，上面的萝卜缨还很新鲜，绿油油的。赵寒烟用刀把萝卜缨都削了下来，让春去拿去洗。
“羊肉萝卜缨也可以。”赵寒烟记得这个馅她之前在州桥夜市的时候吃过。
“对对，这个也好吃。”苏越蓉忍不住咽了咽口水，“啊啊等不及想吃了，我赶紧做，馋虫都被勾出来了。”
“你和春去剁肉馅，我切菜调馅。”
苏越蓉应承，高兴地赶紧干起来。
包子馅不必饺子馅那样切太细，菜和肉在切的时候稍微‘粗’一点，做好了之后的包子吃起来才更扎实的口感。调馅的时候，除了加正常佐料之外，赵寒烟还会加点自制的甜酱，适量的甜酱可以提高馅料整体的鲜美程度，口味上增色很多。
“昨天做得皮冻可还有？”赵寒烟问。
“剩一些，一大块，还没切呢。”正烧火的秀珠忙回答道。
赵寒烟问了地方，去取来，将表层没有肉皮的清冻切下，然后如切肉馅一样切得稀碎，分别和在了那些馅料里。蒸包子加热的时候，这些清冻就会融化，和馅料的滋味融合在一起，变成美味的汤汁。
来旺这时候回来了，赵寒烟和秀珠、苏越蓉就开始一起包包子。
每种馅料的包子准备两大蒸笹，共有两个蒸锅，第一批包子出锅后，就差不多到了吃饭的时候，配上清炒的四样菜，凉拌的两样菜，再加早前腌制好的酱萝卜和辣白菜，就算凑够了一桌配着包子吃的小菜。
六种不同馅料的包子，再配上同样有四种口味可选的驱寒粥，令口味不同的大家可各取所爱。
夹起一个羊肉萝卜缨包子，咬一口，肉馅汤汁满溢，赶紧吸一口汁，滋味十足，香得人想闭上眼。整个人就像是置身在一片厚软而香熟的羊肉上，边上则有一个跳跃的萝卜缨，正挥舞着叶子在舞蹈，让人禁不住也想跟着一起张开双臂旋转跳跃。
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