第185章（2 / 4）
杨梅再看了一翻自己的计划书，没发现什么纰漏，也满意的点了点头。
首先她要做的第一件事就是选址。
她的手抓饼生意能不能在临水县城里一炮而火，最关键的就是选址。这个地方不一定要多大，但人流量一定要集中，而且人流还得是就餐人口。
比如说她家所在的纺织大街，人流量够大，但大多是上下班的人群，都是有家有口的职工，不是在家里吃过了，就是急急忙忙往家赶的，并不利于手抓饼的销售。
想来想去，杨梅最后把目光锁定在了供销食堂附近！
高山同学的老爸就是供销食堂的厨师，杨梅去过那里。凭着供销食堂的名气，那里俨然有成为吃食集中地的趋向，那条街上现在就已经三三两两的摆了好几个吃食摊子。
她倒是隐约记得二三十年后临水的食街方位，但现在还是荒山野地，显然做不得参考。再说杨梅的手抓饼在名气不够的时候，现在还只能选择路边支摊。好在现在还没有市容市貌一说，也没有城管，想做生意的都是摊子一支不阻碍别人就能开张，方便得很。
位置选好，接下来再要做的就是行头。
现在天气冷了，任何热食拿出去不大功夫就凉透了，像金凤那样做好了摆放在外面，冻得冰冰凉，那还有什么味道？手抓饼好吃就在于它的焦香、脆嫩。当然是热乎乎的吃才好。
杨梅在草稿纸上画了一个简易的推车图，推车上设有两个煤灶口，一个用来煎饼，一个热菜，什么时候出炉的都是热气腾腾的手抓饼。而且有了推车，出摊也容易。
她是要上学的，估计往后出摊的事大多落到金凤的头上，她一个女人力气有限，能仰仗的就是工具。
这个推车杨梅想了想，最终得着落到钟修文的头上。他的动手能力极强，组装自行车的生意还在做着，做推车必须用到自行车的轮子，也算是方便。
至于手抓饼的口味，金凤做的咸菜味还算地道，但仅仅只有这一种，还是单调了些。
其实杨梅最喜欢的是番茄酱配鸡柳，但现在百货公司里根本就没有番茄酱卖，而且现在也已经错过了番茄收获的季节，这个品种只能等到明年了。至于其它的，还需要与金凤商量着试做一些出来看看。
规划有了，下面要做的就是行动。
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首先她要做的第一件事就是选址。
她的手抓饼生意能不能在临水县城里一炮而火，最关键的就是选址。这个地方不一定要多大，但人流量一定要集中，而且人流还得是就餐人口。
比如说她家所在的纺织大街，人流量够大，但大多是上下班的人群，都是有家有口的职工，不是在家里吃过了，就是急急忙忙往家赶的，并不利于手抓饼的销售。
想来想去，杨梅最后把目光锁定在了供销食堂附近！
高山同学的老爸就是供销食堂的厨师，杨梅去过那里。凭着供销食堂的名气，那里俨然有成为吃食集中地的趋向，那条街上现在就已经三三两两的摆了好几个吃食摊子。
她倒是隐约记得二三十年后临水的食街方位，但现在还是荒山野地，显然做不得参考。再说杨梅的手抓饼在名气不够的时候，现在还只能选择路边支摊。好在现在还没有市容市貌一说，也没有城管，想做生意的都是摊子一支不阻碍别人就能开张，方便得很。
位置选好，接下来再要做的就是行头。
现在天气冷了，任何热食拿出去不大功夫就凉透了，像金凤那样做好了摆放在外面，冻得冰冰凉，那还有什么味道？手抓饼好吃就在于它的焦香、脆嫩。当然是热乎乎的吃才好。
杨梅在草稿纸上画了一个简易的推车图，推车上设有两个煤灶口，一个用来煎饼，一个热菜，什么时候出炉的都是热气腾腾的手抓饼。而且有了推车，出摊也容易。
她是要上学的，估计往后出摊的事大多落到金凤的头上，她一个女人力气有限，能仰仗的就是工具。
这个推车杨梅想了想，最终得着落到钟修文的头上。他的动手能力极强，组装自行车的生意还在做着，做推车必须用到自行车的轮子，也算是方便。
至于手抓饼的口味，金凤做的咸菜味还算地道，但仅仅只有这一种，还是单调了些。
其实杨梅最喜欢的是番茄酱配鸡柳，但现在百货公司里根本就没有番茄酱卖，而且现在也已经错过了番茄收获的季节，这个品种只能等到明年了。至于其它的，还需要与金凤商量着试做一些出来看看。
规划有了，下面要做的就是行动。
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