第12章（3 / 7）
“开店？”
林五狗的眉头蹙起来：“现在就开铺子，是不是太早了些？”
因为林家就有个铺子，所以林五狗对这些事很清楚，做个小生意，卖些吃食都很容易，可这些与开铺子可不是一回事，林大妞明白他的担忧，说白了，就是开铺子成本高，风险大，且收益不稳，如今的吃食铺子，大都是有几十年甚至上百年历史的老店，要么就是有名的酒馆，有自己独特的菜色，特色鲜明，总有那么一批固定的忠实客人。
就像林家的猪肉铺子一样，林父那也是卖了多少年肉，积攒下许多老顾客，铺子才能开起来的。
而林大妞这种情况，虽然做点小生意还算凑合，能赚到钱，可并不适合开铺子。
林大妞明白林五狗的意思，她早就有这个打算，在此之前，也细细观察过如今的铺子的状况，在观察的过程中，让她发现了一个有趣的现象，单一，无论是有名的老铺子，还是新开的铺子，单一的简直让林大妞挠墙，譬如，酒馆，真的就只卖酒，下酒菜有是有，可单调又难吃，许多去酒馆喝酒的，很多都是自己带着点蚕豆，一坐就坐半天，说是喝酒，其实纯粹就是闲来无事找人聊聊天，消磨时间而已。
至于其他吃食铺子，像专门做糖的，做糕点的，种类也只有那么一两种，走的是精品路线。
这些，让林大妞看到了商机。
她既不是历史学家，也不是经济学家，不清楚这时的社会发展到何种地步，但有一点，就她眼前所见，市民文化已悄然兴起，自然经济开始冒头，如今做工的人，已经呈现一种喜人的增长趋势。
这一切，才是最终让她动了开店的念头。
她打算将现代餐厅的经营模式套用过来。
她想开的饭馆，即提供朋友闲聊，也供那些纯粹吃东西的人来吃饭，价位在中等和偏下这个区间，至于菜色之类，她打断将现代最流行的中式快餐——盖浇饭，盖浇面，复制过来。
而且，在这其中，还要有自己独到吸引人的特色，这个秘密武器就是她自制的辣椒酱。
在经过多次试验改良之后，林大妞终于尝到了让自己满意的味道，而且广受好评，许多回头客，就是专门奔着辣椒酱来的。
她干的这个事，在某种程度上，相当于资源整合，就想现代开超市一样，卖的东西可能并不如何奇特，但就在一个‘全’字，能够照顾到多种顾客群的需求，林大妞也正是瞄准了这个空白，打算插上一脚。
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林五狗的眉头蹙起来：“现在就开铺子，是不是太早了些？”
因为林家就有个铺子，所以林五狗对这些事很清楚，做个小生意，卖些吃食都很容易，可这些与开铺子可不是一回事，林大妞明白他的担忧，说白了，就是开铺子成本高，风险大，且收益不稳，如今的吃食铺子，大都是有几十年甚至上百年历史的老店，要么就是有名的酒馆，有自己独特的菜色，特色鲜明，总有那么一批固定的忠实客人。
就像林家的猪肉铺子一样，林父那也是卖了多少年肉，积攒下许多老顾客，铺子才能开起来的。
而林大妞这种情况，虽然做点小生意还算凑合，能赚到钱，可并不适合开铺子。
林大妞明白林五狗的意思，她早就有这个打算，在此之前，也细细观察过如今的铺子的状况，在观察的过程中，让她发现了一个有趣的现象，单一，无论是有名的老铺子，还是新开的铺子，单一的简直让林大妞挠墙，譬如，酒馆，真的就只卖酒，下酒菜有是有，可单调又难吃，许多去酒馆喝酒的，很多都是自己带着点蚕豆，一坐就坐半天，说是喝酒，其实纯粹就是闲来无事找人聊聊天，消磨时间而已。
至于其他吃食铺子，像专门做糖的，做糕点的，种类也只有那么一两种，走的是精品路线。
这些，让林大妞看到了商机。
她既不是历史学家，也不是经济学家，不清楚这时的社会发展到何种地步，但有一点，就她眼前所见，市民文化已悄然兴起，自然经济开始冒头，如今做工的人，已经呈现一种喜人的增长趋势。
这一切，才是最终让她动了开店的念头。
她打算将现代餐厅的经营模式套用过来。
她想开的饭馆，即提供朋友闲聊，也供那些纯粹吃东西的人来吃饭，价位在中等和偏下这个区间，至于菜色之类，她打断将现代最流行的中式快餐——盖浇饭，盖浇面，复制过来。
而且，在这其中，还要有自己独到吸引人的特色，这个秘密武器就是她自制的辣椒酱。
在经过多次试验改良之后，林大妞终于尝到了让自己满意的味道，而且广受好评，许多回头客，就是专门奔着辣椒酱来的。
她干的这个事，在某种程度上，相当于资源整合，就想现代开超市一样，卖的东西可能并不如何奇特，但就在一个‘全’字，能够照顾到多种顾客群的需求，林大妞也正是瞄准了这个空白，打算插上一脚。
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