第32章（2 / 4）
“那……”夏月刚说了一个字，就被敲门声打断，过去开了房门，只见一个的店小二捧着一个红漆托盘站在门口。
“什么事？”
店小二将手里的托盘往前递了递，笑道：“今儿个是小店东家娘子三十生辰，东家高兴，特意让厨房做了十份无火鸡，送给住店的贵客，讨个吉利，您这里也有一份。”
“原来是这样，你东家可真疼娘子。”夏月一边说着一边接过托盘放到桌面上。
慕千雪听到他们刚才的对话，“你说这道菜叫无火鸡？”
“嗯，是咱们这里的名菜，每天都有许多人点，保准您吃过之后还想吃。”说话间，店小二已是揭开了盖子，一投醇厚浓郁的香气顿时在房中弥漫开来，夏月深吸了一口气，惊喜地道：“这菜可真香，比御……呃，比家中俞厨子做的那些菜香多了。”她一时口快，差点将御厨二字给说了出来，幸好及时改口，方才没有引起店小二的怀疑。
慕千雪拿筷子拨了一下软润的鸡肉，疑惑地道：“这鸡分明就是用火煮熟的，何以叫无火鸡？”
店小二笑道：“贵客别看这鸡肉鲜香熟嫩，但确确实实没有用火煮过，无火鸡三个字，如假包换。”
在店小二细细解释了一番后，慕千雪二人方才明白这无火鸡究竟是怎么一回事。
先选取大小适合的母鸡，褪毛掏净内脏后，将腌雪菜填入腹中，然后用姜、葱、花椒、高梁酒等拌腌半小时；然后用大猪网油和烫软的荷叶将鸡包起来，用小麻绳捆好，将鸡向上埋入生粗壶的灰堆里，浇水后灰堆立即散发出热气，取一个鸭蛋塞入灰中，熟后再放第二个，连续三次，等三个鸭蛋都熟了之后，就可以取出来的，剥开荷叶，里面的鸡已经熟透了，因为所有鲜叶还有香气都被牢牢锁在荷叶里，所以远比用一般方法烧制的鸡肉更加鲜美醇香。
夏月侥有兴趣地道：“这做法听着可真新鲜，就不知是不是真的那么好吃。”
店小二信心十足地道：“就像小人刚才说的，保准姑娘您吃过一次还想吃第二次。”说着，他殷勤地将筷子递给慕千雪，“贵客您也尝尝。”
“好。”话虽如此，慕千雪却不接筷，反而对已经挟了一块鸡肉到嘴边的夏月道：“你刚才不是说衣裳没洗吗，还不赶紧去洗了。”
“奴婢待会儿就去洗。”夏月一边说着一边张嘴欲咬。
“趁着这会儿天还未暗，赶紧去洗了吧，这无火鸡我给你留着，回来的时候让小二热一热，可以吗？”最后这句话是在问那个店小二。
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“什么事？”
店小二将手里的托盘往前递了递，笑道：“今儿个是小店东家娘子三十生辰，东家高兴，特意让厨房做了十份无火鸡，送给住店的贵客，讨个吉利，您这里也有一份。”
“原来是这样，你东家可真疼娘子。”夏月一边说着一边接过托盘放到桌面上。
慕千雪听到他们刚才的对话，“你说这道菜叫无火鸡？”
“嗯，是咱们这里的名菜，每天都有许多人点，保准您吃过之后还想吃。”说话间，店小二已是揭开了盖子，一投醇厚浓郁的香气顿时在房中弥漫开来，夏月深吸了一口气，惊喜地道：“这菜可真香，比御……呃，比家中俞厨子做的那些菜香多了。”她一时口快，差点将御厨二字给说了出来，幸好及时改口，方才没有引起店小二的怀疑。
慕千雪拿筷子拨了一下软润的鸡肉，疑惑地道：“这鸡分明就是用火煮熟的，何以叫无火鸡？”
店小二笑道：“贵客别看这鸡肉鲜香熟嫩，但确确实实没有用火煮过，无火鸡三个字，如假包换。”
在店小二细细解释了一番后，慕千雪二人方才明白这无火鸡究竟是怎么一回事。
先选取大小适合的母鸡，褪毛掏净内脏后，将腌雪菜填入腹中，然后用姜、葱、花椒、高梁酒等拌腌半小时；然后用大猪网油和烫软的荷叶将鸡包起来，用小麻绳捆好，将鸡向上埋入生粗壶的灰堆里，浇水后灰堆立即散发出热气，取一个鸭蛋塞入灰中，熟后再放第二个，连续三次，等三个鸭蛋都熟了之后，就可以取出来的，剥开荷叶，里面的鸡已经熟透了，因为所有鲜叶还有香气都被牢牢锁在荷叶里，所以远比用一般方法烧制的鸡肉更加鲜美醇香。
夏月侥有兴趣地道：“这做法听着可真新鲜，就不知是不是真的那么好吃。”
店小二信心十足地道：“就像小人刚才说的，保准姑娘您吃过一次还想吃第二次。”说着，他殷勤地将筷子递给慕千雪，“贵客您也尝尝。”
“好。”话虽如此，慕千雪却不接筷，反而对已经挟了一块鸡肉到嘴边的夏月道：“你刚才不是说衣裳没洗吗，还不赶紧去洗了。”
“奴婢待会儿就去洗。”夏月一边说着一边张嘴欲咬。
“趁着这会儿天还未暗，赶紧去洗了吧，这无火鸡我给你留着，回来的时候让小二热一热，可以吗？”最后这句话是在问那个店小二。
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