第63章（1 / 7）
“娘要做什么？”林月儿颠颠的跟在唐娇身边问道。
唐娇想了想，糯米粉家里没断过有现成的......
“你去称五斤大米, 用咱家的小石磨磨成细粉，一定要细啊, 不细就多磨几遍！”唐娇道。
“嗯嗯！”林月儿严肃的点点头，去了！
唐娇拿着面盆洗面筋, 三种粉的比例大致是五比三比二，小麦粉洗个三四斤就行, 比例这种东西你做习惯了就知道没啥绝对的，自己喜欢就好。
六碗面，唐娇掂量掂量差不多够了。按照正常揉面的方式, 把面团揉好，加水！不断地加水揉搓，就跟洗衣服一样。
手感很好，软糯糯的喜欢揉捏东西的人一定很喜欢这个步骤。
林月儿把家里的石磨冲洗干净, 搬到厨房里坐在小凳上, 一边磨米一边看着唐娇的动作。
唐娇把洗好的面筋放到一边的盆里盖好, 也别浪费了，这就是凉皮里的面筋。
连水带粉弄了一盆，唐娇指着这盆混合液转身对着林月儿说道：“不要管它让它慢慢做醒，面粉沉淀了把浮上的水倒干净就得道澄粉了，是做冰品月饼的一个重要原料。”
林月儿没停下手里的活，认真听着。
又不懂的地方还会问一两句，唐娇都是耐心的解答了。
等着澄粉沉淀的时间，唐娇帮着林月儿一起磨米粉。泡好的大米足足磨了三遍，唐娇用手捏起一撮粉搓一搓才道：“行了！”
听到这句行了，就连林月儿也不免松了口气。
唐娇看着她说道：“做点心一定要细心，有些东西可以凑合但有些是绝不可以的！”
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唐娇想了想，糯米粉家里没断过有现成的......
“你去称五斤大米, 用咱家的小石磨磨成细粉，一定要细啊, 不细就多磨几遍！”唐娇道。
“嗯嗯！”林月儿严肃的点点头，去了！
唐娇拿着面盆洗面筋, 三种粉的比例大致是五比三比二，小麦粉洗个三四斤就行, 比例这种东西你做习惯了就知道没啥绝对的，自己喜欢就好。
六碗面，唐娇掂量掂量差不多够了。按照正常揉面的方式, 把面团揉好，加水！不断地加水揉搓，就跟洗衣服一样。
手感很好，软糯糯的喜欢揉捏东西的人一定很喜欢这个步骤。
林月儿把家里的石磨冲洗干净, 搬到厨房里坐在小凳上, 一边磨米一边看着唐娇的动作。
唐娇把洗好的面筋放到一边的盆里盖好, 也别浪费了，这就是凉皮里的面筋。
连水带粉弄了一盆，唐娇指着这盆混合液转身对着林月儿说道：“不要管它让它慢慢做醒，面粉沉淀了把浮上的水倒干净就得道澄粉了，是做冰品月饼的一个重要原料。”
林月儿没停下手里的活，认真听着。
又不懂的地方还会问一两句，唐娇都是耐心的解答了。
等着澄粉沉淀的时间，唐娇帮着林月儿一起磨米粉。泡好的大米足足磨了三遍，唐娇用手捏起一撮粉搓一搓才道：“行了！”
听到这句行了，就连林月儿也不免松了口气。
唐娇看着她说道：“做点心一定要细心，有些东西可以凑合但有些是绝不可以的！”
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