第128章（4 / 7）
“嘻嘻，反正我知道肯定是肉！肉！肉！”
“‘水煮肉片’是远古华夏的川菜代表菜，之前和大家说过，火锅也就是那边的特色，这道‘水煮肉片’和火锅是有一定区别，但一定程度上来说，似乎又有一点相像。所以这样说，你们会不会感受到那么一点的满足？”
“我爱……是川菜吗？我爱川菜！”
“大爱这种火辣辣，刺激的味道！”
“我也喜欢！而且重点是，有肉！”
“其实川菜也不止只有辣菜，人家也是很有追求和逼格的。”苏里开始切肉片，选的是十分嫩的里脊，然后道，“开水白菜？还记得吗？它也是川菜的代表菜之一，你们不爱？”
当然爱！
“开水白菜，水煮肉片，我觉得小姐姐的菜总有一种大道至简的感觉，就是……用最简单的名字的，却表达出最完美，最繁复的美食！”
“虽然楼上说的很有道理，但是，默默表示，说那么多也没有什么意思，我只想吃。”
“而且是越来越想吃。”
苏里倒是突然想起来，“这‘水煮肉片’，倒是一道非常下饭的料理！”
苏里煮上一锅米饭，吃“水煮肉片”的时候，怎么能少了一碗米饭。
成都平原是盆地的冲积平原，在“都江堰”的灌溉工程下，发展为“天府之国”，水稻也是相当出名，川菜的主食一般也是以米饭为主，吃这种胃口大开的菜，一定要配上一碗米饭。
苏里将切好片的里脊肉去血水，加料酒，盐，胡椒粉，鸡粉腌制。
苏里道，“‘水煮肉片’的肉要选的里脊肉，腌肉的粉用淀粉，可能会使面的表层发脆，与我们预期的效果不相符，生粉又容易让其粘。所以我们选用红薯粉，绿豆粉和生粉混合，用水泡开。 ”
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“‘水煮肉片’是远古华夏的川菜代表菜，之前和大家说过，火锅也就是那边的特色，这道‘水煮肉片’和火锅是有一定区别，但一定程度上来说，似乎又有一点相像。所以这样说，你们会不会感受到那么一点的满足？”
“我爱……是川菜吗？我爱川菜！”
“大爱这种火辣辣，刺激的味道！”
“我也喜欢！而且重点是，有肉！”
“其实川菜也不止只有辣菜，人家也是很有追求和逼格的。”苏里开始切肉片，选的是十分嫩的里脊，然后道，“开水白菜？还记得吗？它也是川菜的代表菜之一，你们不爱？”
当然爱！
“开水白菜，水煮肉片，我觉得小姐姐的菜总有一种大道至简的感觉，就是……用最简单的名字的，却表达出最完美，最繁复的美食！”
“虽然楼上说的很有道理，但是，默默表示，说那么多也没有什么意思，我只想吃。”
“而且是越来越想吃。”
苏里倒是突然想起来，“这‘水煮肉片’，倒是一道非常下饭的料理！”
苏里煮上一锅米饭，吃“水煮肉片”的时候，怎么能少了一碗米饭。
成都平原是盆地的冲积平原，在“都江堰”的灌溉工程下，发展为“天府之国”，水稻也是相当出名，川菜的主食一般也是以米饭为主，吃这种胃口大开的菜，一定要配上一碗米饭。
苏里将切好片的里脊肉去血水，加料酒，盐，胡椒粉，鸡粉腌制。
苏里道，“‘水煮肉片’的肉要选的里脊肉，腌肉的粉用淀粉，可能会使面的表层发脆，与我们预期的效果不相符，生粉又容易让其粘。所以我们选用红薯粉，绿豆粉和生粉混合，用水泡开。 ”
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