第30章（3 / 7）
咸菜种类繁多，唐亦禾担心客人不适应，便先以他们相对熟悉的萝卜开局，腌制了一小坛萝卜丁，同时还自制了豆豉。
豆豉做法跟酱油类似，曲种不同，发酵时间更短，没几天就做了满满一大瓶。
温立果看到那黑黑的豆子，老实说，他看到的第一眼还以为是蟑螂shi，不禁怀疑：“这能吃吗？”
不过经过唐亦禾的巧手，臭臭的豆豉变成了美味——大量的油下锅，加热到冒小气泡儿，随后撒了一大把豆豉进热油爆香，那味道很难形容，是有点儿臭，但更多是奇异的醇香。接着，唐亦禾又把腌制好的萝卜丁下锅爆炒，顿时，豆豉天生的一丝臭味和萝卜丁结合一起，产生了奇妙的反应，臭中带香，却让人忍不住使劲闻，仿佛想捕捉转瞬即逝的豆香和萝卜味。
这便是配白粥吃的小菜了，一碟豆豉萝卜丁，一碗白粥，虽然不起眼，但咸咸的滋味儿，会比伦教糕更下饭。
玛利亚这天早起，本来顺路想打包几份最近很火热的伦教糕给同事们，谁知看到又推出新品。
她已经非常习惯唐亦禾的突然惊喜，没有怀疑他的水平，豪爽无比道：“那就给我来一份古法咸菜粥！”
“好。”温立果笑眯眯地舀了满满一大碗。
热腾腾的粥很快端上来，旁边有叠其貌不扬的小菜。玛利亚嗅了嗅，怎么有点臭臭的？
“老板，这小菜是不新鲜吗？”
唐亦禾见是熟客，耐心回道：“不是，这属于古法臭系菜的一种，闻着臭，吃起来是香的。”
“还有这样的菜？！”玛利亚稀奇了，虽然她确实很信任这家店，但头一次吃臭臭的东西，心里也有点打怵。
“真的不是放坏了吗？”
唐亦禾微微笑道：“当然不是。”
“好吧，我信你了。”嘴上说着信，其实还是不太信，但玛利亚骑虎难下，犹豫一番，还是就着稀粥，夹了一块萝卜丁放进嘴里——她没敢夹黑黑的豆豉。
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豆豉做法跟酱油类似，曲种不同，发酵时间更短，没几天就做了满满一大瓶。
温立果看到那黑黑的豆子，老实说，他看到的第一眼还以为是蟑螂shi，不禁怀疑：“这能吃吗？”
不过经过唐亦禾的巧手，臭臭的豆豉变成了美味——大量的油下锅，加热到冒小气泡儿，随后撒了一大把豆豉进热油爆香，那味道很难形容，是有点儿臭，但更多是奇异的醇香。接着，唐亦禾又把腌制好的萝卜丁下锅爆炒，顿时，豆豉天生的一丝臭味和萝卜丁结合一起，产生了奇妙的反应，臭中带香，却让人忍不住使劲闻，仿佛想捕捉转瞬即逝的豆香和萝卜味。
这便是配白粥吃的小菜了，一碟豆豉萝卜丁，一碗白粥，虽然不起眼，但咸咸的滋味儿，会比伦教糕更下饭。
玛利亚这天早起，本来顺路想打包几份最近很火热的伦教糕给同事们，谁知看到又推出新品。
她已经非常习惯唐亦禾的突然惊喜，没有怀疑他的水平，豪爽无比道：“那就给我来一份古法咸菜粥！”
“好。”温立果笑眯眯地舀了满满一大碗。
热腾腾的粥很快端上来，旁边有叠其貌不扬的小菜。玛利亚嗅了嗅，怎么有点臭臭的？
“老板，这小菜是不新鲜吗？”
唐亦禾见是熟客，耐心回道：“不是，这属于古法臭系菜的一种，闻着臭，吃起来是香的。”
“还有这样的菜？！”玛利亚稀奇了，虽然她确实很信任这家店，但头一次吃臭臭的东西，心里也有点打怵。
“真的不是放坏了吗？”
唐亦禾微微笑道：“当然不是。”
“好吧，我信你了。”嘴上说着信，其实还是不太信，但玛利亚骑虎难下，犹豫一番，还是就着稀粥，夹了一块萝卜丁放进嘴里——她没敢夹黑黑的豆豉。
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