第36章（2 / 7）
粉嫩软韧的舌头边儿上，确有个小小的红点，季鸿怜惜地点点头，眼见少年蔫儿了下去，就跟张牙舞爪的螃蟹被捆了脚似的，他不由又扇风添柴道：“一肚子坏水。”
余锦年捂着嘴，大着舌头道：“以没失！”
季鸿奇迹般地听懂了，微微点头：“自然没吃，压在舌下了。好吃么？”
余锦年咬了舌头，一激动直接就吞下去了，鬼知道好不好吃，他生怕季鸿再借口来这么一遭，忙伸手将那碟黑暗萝卜肉圆收起来，推一碟正常口味的圆子给他吃。季鸿夹起一个，边吃边围观余锦年做菜。
祭祖祭亡的供品也是分大小礼的，达官士族、豪门勋贵们烹猪祭羊，车马出行，扫松祀茔，其盛况不减清明，而庶民百姓则更自在些，有余钱的带上一条炸鱼儿，实在穷苦的一碗荞面即可祭坟，全看的是心意。
由于那神秘客人出手相当阔绰，且除了糖姜一样之外，对供食别无其他苛刻要求。余锦年反而更上心一些，又与他炸了条鱼，做了碗红烧肉，还有青菜豆腐花生等一般素盘，又从自家蒸屉里出了俩仨大馒头，凑出了一整套，直将食盒塞得搁不下。
只不过这些菜自然都符合客人的要求——多加糖与姜，所以只有色泽上鲜艳诱人，口味上实在是不能保证了。
季鸿虽不会烧菜做饭，却也是跟着余锦年打了这几月的下手，多少还是有些体会的，这几道姜糖菜看得他眉间直皱，忍不住道：“这是恨不得让鬼君提前将你名儿勾掉么？”
余锦年听他连玩笑话都会说了，简直可喜可贺，于是说：“这可真不是我使坏，是那客人自己要求的。”说着便将昨日那神秘青年的事讲与季鸿听。
说事儿的时候，余锦年也闲不下来，他受那青年启发，又见时间还早，便打算动手做些糖姜片，总之天也冷了，这糖姜片自家也能做零嘴吃，还能祛寒暖胃。
做糖姜片需要的是嫩姜，因嫩姜口感生脆，辣而不呛，做法倒是与冬瓜糖、糖雪球相似。取生姜切薄片，根据喜辣的口味决定是否要过水一焯，之后将焯过的姜片烙干水分，便加糖腌制半个时辰后，生火来煮。
待姜片变得半透明，而糖浆也浓缩得能够牵拉出丝来，便迅速关火，翻炒降温，随着温度的冷却，姜片上渐渐出现反沙，白蒙蒙地凝在嫩黄的姜片上头，似霜雪一般。
如此糖姜片便做好了。
季鸿听罢此事，沉默了片刻，思忖道：“其中怕是有些缘由，那人或许……”
是时一阵冷风灌进来，季鸿原本是站在门口的，此刻不动声色地往里挪了挪。余锦年见他这般怕冷，话也没听完，就跑出去找清欢——清欢一直有绣些手艺搁在店里卖——他想去讨个还没卖出去的香囊袋。
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余锦年捂着嘴，大着舌头道：“以没失！”
季鸿奇迹般地听懂了，微微点头：“自然没吃，压在舌下了。好吃么？”
余锦年咬了舌头，一激动直接就吞下去了，鬼知道好不好吃，他生怕季鸿再借口来这么一遭，忙伸手将那碟黑暗萝卜肉圆收起来，推一碟正常口味的圆子给他吃。季鸿夹起一个，边吃边围观余锦年做菜。
祭祖祭亡的供品也是分大小礼的，达官士族、豪门勋贵们烹猪祭羊，车马出行，扫松祀茔，其盛况不减清明，而庶民百姓则更自在些，有余钱的带上一条炸鱼儿，实在穷苦的一碗荞面即可祭坟，全看的是心意。
由于那神秘客人出手相当阔绰，且除了糖姜一样之外，对供食别无其他苛刻要求。余锦年反而更上心一些，又与他炸了条鱼，做了碗红烧肉，还有青菜豆腐花生等一般素盘，又从自家蒸屉里出了俩仨大馒头，凑出了一整套，直将食盒塞得搁不下。
只不过这些菜自然都符合客人的要求——多加糖与姜，所以只有色泽上鲜艳诱人，口味上实在是不能保证了。
季鸿虽不会烧菜做饭，却也是跟着余锦年打了这几月的下手，多少还是有些体会的，这几道姜糖菜看得他眉间直皱，忍不住道：“这是恨不得让鬼君提前将你名儿勾掉么？”
余锦年听他连玩笑话都会说了，简直可喜可贺，于是说：“这可真不是我使坏，是那客人自己要求的。”说着便将昨日那神秘青年的事讲与季鸿听。
说事儿的时候，余锦年也闲不下来，他受那青年启发，又见时间还早，便打算动手做些糖姜片，总之天也冷了，这糖姜片自家也能做零嘴吃，还能祛寒暖胃。
做糖姜片需要的是嫩姜，因嫩姜口感生脆，辣而不呛，做法倒是与冬瓜糖、糖雪球相似。取生姜切薄片，根据喜辣的口味决定是否要过水一焯，之后将焯过的姜片烙干水分，便加糖腌制半个时辰后，生火来煮。
待姜片变得半透明，而糖浆也浓缩得能够牵拉出丝来，便迅速关火，翻炒降温，随着温度的冷却，姜片上渐渐出现反沙，白蒙蒙地凝在嫩黄的姜片上头，似霜雪一般。
如此糖姜片便做好了。
季鸿听罢此事，沉默了片刻，思忖道：“其中怕是有些缘由，那人或许……”
是时一阵冷风灌进来，季鸿原本是站在门口的，此刻不动声色地往里挪了挪。余锦年见他这般怕冷，话也没听完，就跑出去找清欢——清欢一直有绣些手艺搁在店里卖——他想去讨个还没卖出去的香囊袋。
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