第38章（1 / 3）
他带着鲁项西进了屋子：“外头冷，我便先笼统地和你讲一遍，也与你示范一遍，你先看着。”
他动作利索地架好锅，磕了蛋加糖打发，边打发边讲到：“这是做鸡蛋糕里头最精细的一步，一定要加合适比例的糖，然后将鸡蛋完全打发，不能黏连。”
鲁项西认认真真看着，把他打发的力度和动作都记在心里，站着等他打发完。
然后发现站着站着腿就酸了，而江舟还在打发。
鲁项西：“……”
他迟疑了一下：“师傅？这……要打发这么久么？”
江舟便朝他笑笑：“是啊，这下你知道为什么外头的鸡蛋糕没有我的好吃了吧？就是因为缺了打发的这个步骤，他们说的那些鸡蛋糕，其实我也都尝过，多数都是将鸡蛋和面粉混匀了就蒸的，自然没有这个蓬松柔软。”
鲁项西肃然起敬：“师傅您一天要卖出好多鸡蛋糕呢，照这样打发岂不是很累？”他已经脑补了江舟每晚不睡，站在院子里打发鸡蛋的情形了。
刻苦，努力，敬业，他要多向师傅学习。
江舟哑然失笑：“哪能啊，我特意做了个机器罢了。”
他把放在角落里的那台打发机器搬了出来，这是照着穿越着记忆里做的简易打发器，没有通电，纯手动，虽然还是很累，但总比靠着两根筷子、一双手臂纯打好。
打发搅拌的那一块儿是用铁丝掰成的，一根根铁丝围成椭圆，因为不像记忆中能通电，为了节省时间和力气，他的铁丝比较紧密，但也没有特别多根缠绕在一起，怕卡东西，把手那一块用的是几块叠在一起的榫桙结构的圆木盘，中间的把手便是榫，打发的时候只需要握住把手，像铁匠摇风炉即可。
若是有打发不到位的，等统一打发之后再重新调整手动打发即可，这机器可给江舟省了不少的力气。
鲁项西这个时候只有满心的敬佩了，他在想同样是脑子，怎么到了江舟这里就这么聪明呢？
教完了打发剩下的步骤实在简单，江舟挨个展示了一遍，让鲁项西自己试一试。
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他动作利索地架好锅，磕了蛋加糖打发，边打发边讲到：“这是做鸡蛋糕里头最精细的一步，一定要加合适比例的糖，然后将鸡蛋完全打发，不能黏连。”
鲁项西认认真真看着，把他打发的力度和动作都记在心里，站着等他打发完。
然后发现站着站着腿就酸了，而江舟还在打发。
鲁项西：“……”
他迟疑了一下：“师傅？这……要打发这么久么？”
江舟便朝他笑笑：“是啊，这下你知道为什么外头的鸡蛋糕没有我的好吃了吧？就是因为缺了打发的这个步骤，他们说的那些鸡蛋糕，其实我也都尝过，多数都是将鸡蛋和面粉混匀了就蒸的，自然没有这个蓬松柔软。”
鲁项西肃然起敬：“师傅您一天要卖出好多鸡蛋糕呢，照这样打发岂不是很累？”他已经脑补了江舟每晚不睡，站在院子里打发鸡蛋的情形了。
刻苦，努力，敬业，他要多向师傅学习。
江舟哑然失笑：“哪能啊，我特意做了个机器罢了。”
他把放在角落里的那台打发机器搬了出来，这是照着穿越着记忆里做的简易打发器，没有通电，纯手动，虽然还是很累，但总比靠着两根筷子、一双手臂纯打好。
打发搅拌的那一块儿是用铁丝掰成的，一根根铁丝围成椭圆，因为不像记忆中能通电，为了节省时间和力气，他的铁丝比较紧密，但也没有特别多根缠绕在一起，怕卡东西，把手那一块用的是几块叠在一起的榫桙结构的圆木盘，中间的把手便是榫，打发的时候只需要握住把手，像铁匠摇风炉即可。
若是有打发不到位的，等统一打发之后再重新调整手动打发即可，这机器可给江舟省了不少的力气。
鲁项西这个时候只有满心的敬佩了，他在想同样是脑子，怎么到了江舟这里就这么聪明呢？
教完了打发剩下的步骤实在简单，江舟挨个展示了一遍，让鲁项西自己试一试。
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