第76章(1 / 7)
“今日,我遵从师父的吩咐,做一道鲁菜家常,油焖大虾,淮扬菜,扬州狮子头!”
“狮子头?油焖大虾?”
苏星月非常感兴趣,“那师兄,你先做哪道?”
墨子把眼神看向她,眼中却是温柔,这样的眼神看在苏夏眼中却是妒恨不已,凭什么,苏星月已经拥有了一切了,为什么连那男子的笑意,也只对她?
只见墨子轻轻挽起袖子,凝视她道,“你想先学哪道?”
苏星月一喜,“那狮子头吧?”
这话,却是让众人更觉得这苏星月和墨子之间,有别的关系了,他明明是来教大家的,却似乎是单独教苏星月!
墨子点头,“好,那就先从狮子头开始,大家都看好了我的每一步骤,师父的规矩是只教一次,而我的规矩是学不会可以多问,如果大家事后有不明白的地方,都可以问我。”
“师兄,你开始吧!”
苏夏笑容灿烂,墨子撇她一眼,“这狮子头,做出来的口感松软,肥而不腻,营养丰富。红烧,清蒸,脍炙人口。千百年来盛誉不衰,成功之举在于保持基本格调传统烹调方法,而在适应四季的变化,无论秋收冬藏,狮子头,永远都占领餐桌之上,大家看好了!”
他把原理解释清楚后,便麻利把一块五花肉拿了起来,随后,准备两个鸡蛋,绍兴黄酒,盐巴,醋,酱油,葱、姜、淀粉等!
“接下来,将精瘦肉与精肥肉分别剁成肉蓉,混合后再一起剁匀,大家看好了,这时候是考验各自的刀工时刻,一定要把肉末躲得均匀,不能大小不一产生碎粒,这样,吃起来容易影响这狮子头的口感!
“是,师兄!”
大家看到墨子的刀工都惊呆了,只见他伸手,手中的菜刀练习的炉火纯青,而且,他剁肉的样子帅气十足,那原本是一块块的肉,在他的刀下,很快变成肉泥。
苏星月惊诧于他的刀工,这哪是做菜啊,分明是表演节目,整个过程如行云流水一般,她的脑子中突然想起了徐清风,徐清风那晚做火焰饺子的时候,也是如此这般,那么,徐清风的厨艺,究竟到了什么地步?
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“狮子头?油焖大虾?”
苏星月非常感兴趣,“那师兄,你先做哪道?”
墨子把眼神看向她,眼中却是温柔,这样的眼神看在苏夏眼中却是妒恨不已,凭什么,苏星月已经拥有了一切了,为什么连那男子的笑意,也只对她?
只见墨子轻轻挽起袖子,凝视她道,“你想先学哪道?”
苏星月一喜,“那狮子头吧?”
这话,却是让众人更觉得这苏星月和墨子之间,有别的关系了,他明明是来教大家的,却似乎是单独教苏星月!
墨子点头,“好,那就先从狮子头开始,大家都看好了我的每一步骤,师父的规矩是只教一次,而我的规矩是学不会可以多问,如果大家事后有不明白的地方,都可以问我。”
“师兄,你开始吧!”
苏夏笑容灿烂,墨子撇她一眼,“这狮子头,做出来的口感松软,肥而不腻,营养丰富。红烧,清蒸,脍炙人口。千百年来盛誉不衰,成功之举在于保持基本格调传统烹调方法,而在适应四季的变化,无论秋收冬藏,狮子头,永远都占领餐桌之上,大家看好了!”
他把原理解释清楚后,便麻利把一块五花肉拿了起来,随后,准备两个鸡蛋,绍兴黄酒,盐巴,醋,酱油,葱、姜、淀粉等!
“接下来,将精瘦肉与精肥肉分别剁成肉蓉,混合后再一起剁匀,大家看好了,这时候是考验各自的刀工时刻,一定要把肉末躲得均匀,不能大小不一产生碎粒,这样,吃起来容易影响这狮子头的口感!
“是,师兄!”
大家看到墨子的刀工都惊呆了,只见他伸手,手中的菜刀练习的炉火纯青,而且,他剁肉的样子帅气十足,那原本是一块块的肉,在他的刀下,很快变成肉泥。
苏星月惊诧于他的刀工,这哪是做菜啊,分明是表演节目,整个过程如行云流水一般,她的脑子中突然想起了徐清风,徐清风那晚做火焰饺子的时候,也是如此这般,那么,徐清风的厨艺,究竟到了什么地步?
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