第108章(5 / 6)

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  如此浅薄的道理,她怎么不明白?

  方玉上前见成菜富有光泽,一丝丝香气袭入鼻尖,酸辣的味道扑鼻而来。

  “师父,您怎么不说话,是我做的不好?”

  苏星月见方玉盯着自己的菜看有些不自信,难道是自己哪里做错了?

  方玉摇头,温润笑道,“你做的很好,我都惊讶于你的进步神速,菜色是合格的,让我尝尝味道如何?”

  “真的吗,那您尝尝?”

  方玉拿起筷子夹了一小口入口,肉丝柔滑软嫩,吃进嘴里有一股鱼香的鲜味,这鱼香肉丝做的最好的境界应该是兼备咸甜酸辣,这几种来自于味蕾的直接体验,直接影响了这道菜的口感。

  “怎么样师父,这味道如何?”

  苏星月是个急性子,见方玉不说话以为是自己做的不好吃。

  方玉优雅放下筷子,点头表示认同,“不错,鱼香肉丝的精髓是在于吃的人要能感觉到有鱼香的鲜味,猪肉的味道,要感受到鱼香的鲜味是需要厨子用心烹饪的,苏星月,你做到了,恭喜你!”

  方玉露出欣慰的笑意,他似乎能看到一颗好的苗子在这里茁壮成长,哪天长成苍天大树,屹立厨艺界稳健不倒。

  “真的吗,那我也尝尝……”

  她没有做菜试菜的习惯,一般都是做好了先给别人尝,虽然自己有金舌头,可是,金舌头太能尝出好歹也不见得是好事,因为自己辛苦做好的,自己尝了不行,她就没有信心给别人尝了,别人尝过说好吃,她再尝就觉得有成就感,这样可以激发她的信心。

  她夹起筷子夹了几根肉丝入嘴里,味道果真和师父说的相差不大,这鱼香肉丝的味道,竟然比李菲

  儿做的要更好,李菲儿失误没有放香醋,导致味道差了一味酸,味道大打折扣,而她的做法,却是严格按照美食宝典上所说来做的,也就是说她没做错一个步骤。
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