第27章（5 / 7）
但是屠欣自己还是满意的，毕竟不像是卤肉土豆条鸡柳，她上辈子喜欢吃，自己也经常做，凉皮她没做过，第一次做成这个样子，其实已经很棒了，屠欣在心里给自己比了个大大的赞。
王子阳从灶台那边伸出来个脑袋。“欣姐，怎么样？”
屠欣摇摇头。“不太理想，我再来一次。”
她只有一个锅盖，一次只能做一张凉皮，所以现在凉皮水还剩很多，又晾了这么大一会儿，屠欣觉得应该也差不多了，就打算再来一回。“火别停啊！接着烧。”
这回屠欣浇凉皮水的时候万分在意，浇完之后还觉得不太均匀，又晃了晃，差不多了才敢往锅里头放。
这回果然比上一回好了很多，屠欣把锅盖放凉水上冷却，这个过程很快，凉皮毕竟很薄，一下就好了。
成功了一个，屠欣的自信心大增，手下没停又接着弄，不一会儿就弄了一大摞，凉皮水终于用完。
此时已经是半下午了，到这里，屠欣的凉皮已经做的很熟练了，剩下的就是调料，屠欣的重点就放在辣椒油上面，为此，屠欣还特地买了一斤的白芝麻。
先放植物油，等油热的差不多了就一点一点地往里头放芝麻。正好刚才王子阳煮水的火还没熄灭，把水舀出来，就不用再点火了，直接锅烧干再往里头放油。
甚至都不用往里头加柴火，因为芝麻好炒，基本上就是过一边油就差不多了。这里没有专门的辣椒油粉，屠欣只能自己来炒，买了已经晾干的辣椒，切成碎放油炒，炒的油泛红色，辣味掺杂着香味扑面而来，再放进去炒好的芝麻，至此，最重要的辣椒油算是做好了。
还有醋什么的就容易多了，调料弄完天都快黑了，屠欣为了弄个凉皮，整整忙活了一个下午，除了这个她什么都没干。
还好不用再做饭了，晚上直接吃个拌凉皮就行了，前两天的大雨着实给这边带来了一天的清爽。
虽然说屠欣自己没什么感觉，她一天到晚都在忙，也说不了就算是凉快也没什么太大的感觉，顶天了就是凉快的时侯人多点而已。
凉皮切好，屠大纲刘氏还没有回来，屠欣就带着刘远去初步见识一下肉夹馍的制作过程。
之所以说是初步，是因为屠欣的做卤肉的汤，已经吊的很好了，屠欣现在就只是需要每天往里面加点调料跟水，让味道变得更浓郁而已。
↑返回顶部↑
王子阳从灶台那边伸出来个脑袋。“欣姐，怎么样？”
屠欣摇摇头。“不太理想，我再来一次。”
她只有一个锅盖，一次只能做一张凉皮，所以现在凉皮水还剩很多，又晾了这么大一会儿，屠欣觉得应该也差不多了，就打算再来一回。“火别停啊！接着烧。”
这回屠欣浇凉皮水的时候万分在意，浇完之后还觉得不太均匀，又晃了晃，差不多了才敢往锅里头放。
这回果然比上一回好了很多，屠欣把锅盖放凉水上冷却，这个过程很快，凉皮毕竟很薄，一下就好了。
成功了一个，屠欣的自信心大增，手下没停又接着弄，不一会儿就弄了一大摞，凉皮水终于用完。
此时已经是半下午了，到这里，屠欣的凉皮已经做的很熟练了，剩下的就是调料，屠欣的重点就放在辣椒油上面，为此，屠欣还特地买了一斤的白芝麻。
先放植物油，等油热的差不多了就一点一点地往里头放芝麻。正好刚才王子阳煮水的火还没熄灭，把水舀出来，就不用再点火了，直接锅烧干再往里头放油。
甚至都不用往里头加柴火，因为芝麻好炒，基本上就是过一边油就差不多了。这里没有专门的辣椒油粉，屠欣只能自己来炒，买了已经晾干的辣椒，切成碎放油炒，炒的油泛红色，辣味掺杂着香味扑面而来，再放进去炒好的芝麻，至此，最重要的辣椒油算是做好了。
还有醋什么的就容易多了，调料弄完天都快黑了，屠欣为了弄个凉皮，整整忙活了一个下午，除了这个她什么都没干。
还好不用再做饭了，晚上直接吃个拌凉皮就行了，前两天的大雨着实给这边带来了一天的清爽。
虽然说屠欣自己没什么感觉，她一天到晚都在忙，也说不了就算是凉快也没什么太大的感觉，顶天了就是凉快的时侯人多点而已。
凉皮切好，屠大纲刘氏还没有回来，屠欣就带着刘远去初步见识一下肉夹馍的制作过程。
之所以说是初步，是因为屠欣的做卤肉的汤，已经吊的很好了，屠欣现在就只是需要每天往里面加点调料跟水，让味道变得更浓郁而已。
↑返回顶部↑