第85章（6 / 7）
坐了半个多小时，才看到叶纤红端着饭菜出来。
她不客气地坐下来，迫不及待地夹起一块豆腐咬了一口，带着浓浓酱汁的豆腐和肉沫进口，那滋味真是妙不可言。
章诗萍顾不得烫嘴，几口就下了肚，又夹了一块，这才放慢速度，开始细细品味。
叶纤红做的这道菜，外形跟香港吃过的客家酿豆腐完全一样，细细品尝，还是能分辨出细微的差别。
可能是虞城人的口味偏好甜酸，所以糖和醋加的比较重，又加了点辣酱，好在辣味不重，没有破坏原先的鲜美，反而口感更丰富了些。
章诗萍有很长时间没回香港了，自然也没有机会吃到家乡菜，今天居然在叶纤红这里品尝到还算正宗家常粤菜，这让她感觉特别亲切。
“我其实什么菜都吃，你不用这么麻烦，专门为我做粤菜的。”虽然被叶纤红的细心所感动，她还是没心没肺地说了一句。
“客气什么？”叶纤红知道她的性格，也没有把她的口是心非放在心上。“不过这些粤菜也不怎么正宗，你将就着吃吧！”
鹏城是个外来人口城市，全国各地的菜系在这里都有市场，很多来自不同省份的人，在这里相识相知相爱，成家立业，夫妻间不同的口味相互融合，大量跨地域的菜慢慢出现，成为鹏城一道独特的风景。
叶纤红做的客家酿豆腐，就是前世照顾张晋豪的口味，改良酱汁后的变种的菜式。
“非常好，真的。”章诗萍真心赞了一句，“比我妈做的还好吃。”
这道酿豆腐是精细活，豆腐太嫩太老都不行，太嫩一煎就碎了，太老会比较干，没有了豆腐的鲜嫩。如果饭店做，一般会用棉布吸走嫩豆腐表面的水份，家里做肯定没有这个条件。
叶纤红这道酿豆腐，表面煎得焦黄又没有丝毫破碎，内里还保持嫩滑，章诗萍真心觉得不容易。
至少老妈几十年的厨房经验，每次做这道菜，都会碎掉好几块豆腐。
更难得的是，浇在上面的酱汁不但味道好，颜色也比较漂亮，红艳艳的特别勾人食欲。
↑返回顶部↑
她不客气地坐下来，迫不及待地夹起一块豆腐咬了一口，带着浓浓酱汁的豆腐和肉沫进口，那滋味真是妙不可言。
章诗萍顾不得烫嘴，几口就下了肚，又夹了一块，这才放慢速度，开始细细品味。
叶纤红做的这道菜，外形跟香港吃过的客家酿豆腐完全一样，细细品尝，还是能分辨出细微的差别。
可能是虞城人的口味偏好甜酸，所以糖和醋加的比较重，又加了点辣酱，好在辣味不重，没有破坏原先的鲜美，反而口感更丰富了些。
章诗萍有很长时间没回香港了，自然也没有机会吃到家乡菜，今天居然在叶纤红这里品尝到还算正宗家常粤菜，这让她感觉特别亲切。
“我其实什么菜都吃，你不用这么麻烦，专门为我做粤菜的。”虽然被叶纤红的细心所感动，她还是没心没肺地说了一句。
“客气什么？”叶纤红知道她的性格，也没有把她的口是心非放在心上。“不过这些粤菜也不怎么正宗，你将就着吃吧！”
鹏城是个外来人口城市，全国各地的菜系在这里都有市场，很多来自不同省份的人，在这里相识相知相爱，成家立业，夫妻间不同的口味相互融合，大量跨地域的菜慢慢出现，成为鹏城一道独特的风景。
叶纤红做的客家酿豆腐，就是前世照顾张晋豪的口味，改良酱汁后的变种的菜式。
“非常好，真的。”章诗萍真心赞了一句，“比我妈做的还好吃。”
这道酿豆腐是精细活，豆腐太嫩太老都不行，太嫩一煎就碎了，太老会比较干，没有了豆腐的鲜嫩。如果饭店做，一般会用棉布吸走嫩豆腐表面的水份，家里做肯定没有这个条件。
叶纤红这道酿豆腐，表面煎得焦黄又没有丝毫破碎，内里还保持嫩滑，章诗萍真心觉得不容易。
至少老妈几十年的厨房经验，每次做这道菜，都会碎掉好几块豆腐。
更难得的是，浇在上面的酱汁不但味道好，颜色也比较漂亮，红艳艳的特别勾人食欲。
↑返回顶部↑