第84章（6 / 7）
“煎则甘香可口，炸则香酥脆嫩，蒸则鲜美嫩滑，炖则软烂浓厚。”俞景行悠然自得喝一口茶，“既鱼肉怎么做都美味，又各有所长，自然是没有必要挑剔。”
“但无论是哪一种口味，也须得掌厨之人有可以将菜做好的能力，否则再好的鱼肉终究只能被浪费……”陈广善双眸微眯，“俞大人以为如何？”
“是这个道理。”俞景行笑得云淡风轻，“一道菜端到我们面前，有可能是光瞧着便不想下嘴，有可能看一眼便以为色香味俱全，有可能普普通通不功不过。”
“光看，却不能代表味道如何，是否美味，始终是要尝过才能确定。一道菜，色香味俱全无疑再好不过，若卖相普通，实则味道极好，这也不错。怕只怕那菜看起来不错，真尝到嘴里，才发现难以下咽。”
“都尝一尝，这倒是个办法。”
陈广善含笑点头，“亲自尝过了必然更有把握。”
宋嘉月觉得他们两个人分明话里有话。约莫大齐是那条等待被烹饪的鱼，四位皇子都是可能掌厨的人，这道菜最终味道好不好，端看做菜的人水平如何……陈大人这是在试探？
“吃鱼得挑刺呢，吃起来多麻烦呀。”
陈夫人笑着把宋嘉月拉入话题，“俞夫人，你说是不是？”
“不喜欢挑刺，可以做成鱼丸。”
宋嘉月想一想对陈夫人说，“做出鱼丸汤也不错的。”
“是要费些力气的一道菜，首先将鱼肉片下来，再把带鱼骨的部分全部用来熬成鱼汤。片下来的鱼肉剁成泥、做成丸子，鱼汤熬好，再把丸子放进汤里煮熟。”
“这是哪个地方的菜肴？”
陈夫人似乎第一次听说这样的做法，很是好奇。
然而，这个问题的确难倒宋嘉月了。
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“但无论是哪一种口味，也须得掌厨之人有可以将菜做好的能力，否则再好的鱼肉终究只能被浪费……”陈广善双眸微眯，“俞大人以为如何？”
“是这个道理。”俞景行笑得云淡风轻，“一道菜端到我们面前，有可能是光瞧着便不想下嘴，有可能看一眼便以为色香味俱全，有可能普普通通不功不过。”
“光看，却不能代表味道如何，是否美味，始终是要尝过才能确定。一道菜，色香味俱全无疑再好不过，若卖相普通，实则味道极好，这也不错。怕只怕那菜看起来不错，真尝到嘴里，才发现难以下咽。”
“都尝一尝，这倒是个办法。”
陈广善含笑点头，“亲自尝过了必然更有把握。”
宋嘉月觉得他们两个人分明话里有话。约莫大齐是那条等待被烹饪的鱼，四位皇子都是可能掌厨的人，这道菜最终味道好不好，端看做菜的人水平如何……陈大人这是在试探？
“吃鱼得挑刺呢，吃起来多麻烦呀。”
陈夫人笑着把宋嘉月拉入话题，“俞夫人，你说是不是？”
“不喜欢挑刺，可以做成鱼丸。”
宋嘉月想一想对陈夫人说，“做出鱼丸汤也不错的。”
“是要费些力气的一道菜，首先将鱼肉片下来，再把带鱼骨的部分全部用来熬成鱼汤。片下来的鱼肉剁成泥、做成丸子，鱼汤熬好，再把丸子放进汤里煮熟。”
“这是哪个地方的菜肴？”
陈夫人似乎第一次听说这样的做法，很是好奇。
然而，这个问题的确难倒宋嘉月了。
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