第172章（3 / 3）
“豆腐？”老大厨不信。
伙计笑道：“小的亲眼看着他们做的，确实是豆腐。”
老大厨活了大半辈子，还是头一回见把豆腐做出牛肉的口感的，还有这古怪又劲道的面条……老大厨忽然觉得这次大比有点儿意思了。
“是这个味儿吗？”大伯问。
“吸溜”俞婉将最后一根肉酱意面也吸进嘴里，餍足地点点头，“就是这个味！”
和前世一模一样。
面条是俞婉做的，发酵途中没掺水，只用了蛋液，这样和出来的面团越揉越硬，但口感劲道，根根分明，酱汁是大伯烧的，俞婉只随口提了一句，不料大伯真烧出了牛肉的口感。
第一轮过后，身边的厨子少了四位。
他们拿到的第二道食材是半边新宰杀的羊与泡过的黄豆。
尤大厨做了一道黄豆焖羊排，中规中矩的菜式，胜在味道极佳。
杜娘子做的是面片烩羊肉与黄豆酥，羊肉的口感并不如尤大厨做的，但那碗黄豆酥真真是美味到极致了，香酥弹牙，甜而不齁，不是还要留着肚子尝别的菜，老大厨都想让杜娘子多炸几盘了。 ↑返回顶部↑
伙计笑道：“小的亲眼看着他们做的，确实是豆腐。”
老大厨活了大半辈子，还是头一回见把豆腐做出牛肉的口感的，还有这古怪又劲道的面条……老大厨忽然觉得这次大比有点儿意思了。
“是这个味儿吗？”大伯问。
“吸溜”俞婉将最后一根肉酱意面也吸进嘴里，餍足地点点头，“就是这个味！”
和前世一模一样。
面条是俞婉做的，发酵途中没掺水，只用了蛋液，这样和出来的面团越揉越硬，但口感劲道，根根分明，酱汁是大伯烧的，俞婉只随口提了一句，不料大伯真烧出了牛肉的口感。
第一轮过后，身边的厨子少了四位。
他们拿到的第二道食材是半边新宰杀的羊与泡过的黄豆。
尤大厨做了一道黄豆焖羊排，中规中矩的菜式，胜在味道极佳。
杜娘子做的是面片烩羊肉与黄豆酥，羊肉的口感并不如尤大厨做的，但那碗黄豆酥真真是美味到极致了，香酥弹牙，甜而不齁，不是还要留着肚子尝别的菜，老大厨都想让杜娘子多炸几盘了。 ↑返回顶部↑