第81章（6 / 7）
然后打开火，在锅里倒入了接近半锅的花生油，开始烧油加热，开大火迅速升温，看到油锅里的油有些滚动，然后拿着漏勺盛一勺晾晒好的米放入油锅。
“小乔，你是不是应该把火调小点？”张秋华看着锅里的大米可能快要糊了，焦急的问道。
“对，哎呀，亏了你了，不然我都忘了……”沈乔抓紧调了一下火候！
放入油锅以后，一定要记得火要关小点！不然的话，极容易把大米给炸焦了！
大米在油锅里观察外表颜色是金黄色，有些膨胀的时候就可以捞出来了，然后再放入控油的笸箩控下油！
为了保证质量，所有的米都要重复这个过程，一点一点来，直到所有的大米都炸完，才算结束这一步！
把炸完的大米放在一旁等待凉透，准备下个步骤再用！
所有的大米炸完了，把油倒在容器里，刷锅，然后再起火，在锅里面加入适量的糖，再放入一点点水，快速的用铲子搅拌，搅拌至可以拉丝时或者比较粘稠时！
这一步骤是最关键的一步，也是最难操作的一步！
看着差不多了，沈乔放入了凉好的大米，还有花生，芝麻，然后继续用铲子快速翻搅，将火再关小一些，搅拌均匀时关火。
这一步下来，沈乔的胳膊已经酸了！出不上力了。
“秋华，我胳膊酸了，你来帮我把这搅拌好的米这些东西放入盆里吧，然后再找个东西压实一点。”沈乔看着锅内的东西心满意足的对张秋华说。
“好的，压好了就行了吗？”张秋华全程看着，感觉也不难，但又感觉也不简单！
“恩呢，这就做好了，等着晾一会儿，凉了之后，就可以切着吃了！不知道甜不甜呢。”沈乔揉着胳膊看着张秋华。
香甜可口的冻米糖就做好了。
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“小乔，你是不是应该把火调小点？”张秋华看着锅里的大米可能快要糊了，焦急的问道。
“对，哎呀，亏了你了，不然我都忘了……”沈乔抓紧调了一下火候！
放入油锅以后，一定要记得火要关小点！不然的话，极容易把大米给炸焦了！
大米在油锅里观察外表颜色是金黄色，有些膨胀的时候就可以捞出来了，然后再放入控油的笸箩控下油！
为了保证质量，所有的米都要重复这个过程，一点一点来，直到所有的大米都炸完，才算结束这一步！
把炸完的大米放在一旁等待凉透，准备下个步骤再用！
所有的大米炸完了，把油倒在容器里，刷锅，然后再起火，在锅里面加入适量的糖，再放入一点点水，快速的用铲子搅拌，搅拌至可以拉丝时或者比较粘稠时！
这一步骤是最关键的一步，也是最难操作的一步！
看着差不多了，沈乔放入了凉好的大米，还有花生，芝麻，然后继续用铲子快速翻搅，将火再关小一些，搅拌均匀时关火。
这一步下来，沈乔的胳膊已经酸了！出不上力了。
“秋华，我胳膊酸了，你来帮我把这搅拌好的米这些东西放入盆里吧，然后再找个东西压实一点。”沈乔看着锅内的东西心满意足的对张秋华说。
“好的，压好了就行了吗？”张秋华全程看着，感觉也不难，但又感觉也不简单！
“恩呢，这就做好了，等着晾一会儿，凉了之后，就可以切着吃了！不知道甜不甜呢。”沈乔揉着胳膊看着张秋华。
香甜可口的冻米糖就做好了。
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