第21章（5 / 7）
好吃！
如果是南方，酱香饼可能不那么流行，但是在东北，这种口味重的饼子还真的一度非常受欢迎。
沈寅初第一次试着做的时候不太成功，总觉得不如自己以前吃的香。后来灵机一动，实验了一下，他才发现酱香饼之所以特别香的秘密：
除了酱料之外，这饼本身也有着秘诀——酱香饼的饼身可不是烙出来的，而是炸出来的！
这么大一块饼可不好炸，要一直在锅里头用夹子夹着抖动，才能保证面饼炸得均匀酥脆，不会粘在一起。不过好在炸果篦儿和炸面饼正好一起用油，两不耽误。
早上起来炸一堆出来，正好给煎饼果子做个补充，免得有些人急性子、排不到队转身就走。
“大哥，咋样，好吃不？”
问这话的都算得上是沈寅初的熟人了，这小伙子姓李，叫李木子，平常路过打招呼的都管他叫李子。从外地来矿里头做技术员，自己一个人住着，平时都食堂凑合。
自打沈寅初来了，这小伙子是一天三顿顿顿落不下，搞得沈寅初都有点不好意思，三不五时劝他去食堂吃点大白菜炖豆腐——老不吃蔬菜不行啊！
这回的试吃在他来之前就被吃没了，大哥看他的眼神，大方地用竹签子扎了一个给他。
“好吃！你尝尝！”
李子还有点不好意思，这大庭广众之下被一个大哥喂食，太尴尬了。
不过，食物的诱惑很快让他张开了嘴，迅速嚼了两下咽下肚，他冲到窗口前：“哥，给我来个这个！”
“酱香饼！”沈寅初跟老顾客多搭了几句话，“咋样，好吃？”
“好吃！我就喜欢这个口味，还省事儿，一口一块，拿着就能吃，不用排队。”
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如果是南方，酱香饼可能不那么流行，但是在东北，这种口味重的饼子还真的一度非常受欢迎。
沈寅初第一次试着做的时候不太成功，总觉得不如自己以前吃的香。后来灵机一动，实验了一下，他才发现酱香饼之所以特别香的秘密：
除了酱料之外，这饼本身也有着秘诀——酱香饼的饼身可不是烙出来的，而是炸出来的！
这么大一块饼可不好炸，要一直在锅里头用夹子夹着抖动，才能保证面饼炸得均匀酥脆，不会粘在一起。不过好在炸果篦儿和炸面饼正好一起用油，两不耽误。
早上起来炸一堆出来，正好给煎饼果子做个补充，免得有些人急性子、排不到队转身就走。
“大哥，咋样，好吃不？”
问这话的都算得上是沈寅初的熟人了，这小伙子姓李，叫李木子，平常路过打招呼的都管他叫李子。从外地来矿里头做技术员，自己一个人住着，平时都食堂凑合。
自打沈寅初来了，这小伙子是一天三顿顿顿落不下，搞得沈寅初都有点不好意思，三不五时劝他去食堂吃点大白菜炖豆腐——老不吃蔬菜不行啊！
这回的试吃在他来之前就被吃没了，大哥看他的眼神，大方地用竹签子扎了一个给他。
“好吃！你尝尝！”
李子还有点不好意思，这大庭广众之下被一个大哥喂食，太尴尬了。
不过，食物的诱惑很快让他张开了嘴，迅速嚼了两下咽下肚，他冲到窗口前：“哥，给我来个这个！”
“酱香饼！”沈寅初跟老顾客多搭了几句话，“咋样，好吃？”
“好吃！我就喜欢这个口味，还省事儿，一口一块，拿着就能吃，不用排队。”
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