第200章（3 / 7）
一共45张餐桌，彼此之间要有通道，让用餐的客人不至于碰到，让服务员能自如上菜，桌椅之间不会相碰，过道能够错身……用餐区的人均面积应该在15㎡左右，就按15平方米算，用餐面积至少要300㎡！如果要宽裕大气点，那就按350㎡算。
这仅仅是用餐区，一个餐厅有200个餐位，350㎡的用餐区，那它至少也该有150200㎡的后厨操作间。
再加上仓库呀，卫生间，办公室等等，这个餐厅的总面积不应该小于700㎡。
鹏城虽然被划成特区，84年它的土地还远不是寸金寸土，市政府招待所也不至于扣扣索索，刘勇说建筑图上，要留作大餐厅的部分是850㎡——夏晓兰觉得吧，她舅能把这850㎡的大餐厅竞标下来就不错了。
厨卫的装修最花钱，餐厅的厨卫和家庭标准不同，不代表它花钱会少。
用餐区桌椅和地面不用说，灯具也是一笔大开销。
还有各种软装，想要有打动人心的设计效果，不能按照员工食堂的标准来装修。市政府招待所对外招标，显然也是追求档次，夏晓兰想，给她舅凑的那7万块不一定能拿下大餐厅的标。
那退而求次，小餐厅的标呢？
小餐厅只有9个包厢，厨房是和大餐厅公用的，这个包厢其实就相当于装9个房间，按理说应该和大餐厅一起打包竞标，竟也被拆分成另一个独立的小标。
当然，包厢要用有私密性，也可能比大餐厅更豪华点。
鹏城的夏天特别热，总不能叫在小包厢用餐的客人们满头大汗的吃饭吧？
9个空调是必须的。
空调可以留给招待所的人采购，也要给招待所的人留点可以喝汤的空间。
那只有9个包厢的小餐厅，装修成本的弹性很大，刘勇的7万块绝对够用。
“所以，舅舅您是啥想法？”
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这仅仅是用餐区，一个餐厅有200个餐位，350㎡的用餐区，那它至少也该有150200㎡的后厨操作间。
再加上仓库呀，卫生间，办公室等等，这个餐厅的总面积不应该小于700㎡。
鹏城虽然被划成特区，84年它的土地还远不是寸金寸土，市政府招待所也不至于扣扣索索，刘勇说建筑图上，要留作大餐厅的部分是850㎡——夏晓兰觉得吧，她舅能把这850㎡的大餐厅竞标下来就不错了。
厨卫的装修最花钱，餐厅的厨卫和家庭标准不同，不代表它花钱会少。
用餐区桌椅和地面不用说，灯具也是一笔大开销。
还有各种软装，想要有打动人心的设计效果，不能按照员工食堂的标准来装修。市政府招待所对外招标，显然也是追求档次，夏晓兰想，给她舅凑的那7万块不一定能拿下大餐厅的标。
那退而求次，小餐厅的标呢？
小餐厅只有9个包厢，厨房是和大餐厅公用的，这个包厢其实就相当于装9个房间，按理说应该和大餐厅一起打包竞标，竟也被拆分成另一个独立的小标。
当然，包厢要用有私密性，也可能比大餐厅更豪华点。
鹏城的夏天特别热，总不能叫在小包厢用餐的客人们满头大汗的吃饭吧？
9个空调是必须的。
空调可以留给招待所的人采购，也要给招待所的人留点可以喝汤的空间。
那只有9个包厢的小餐厅，装修成本的弹性很大，刘勇的7万块绝对够用。
“所以，舅舅您是啥想法？”
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