第95章（1 / 7）
厨房前门的顾老爷子迅速收回了手，眼珠子滴溜溜的转的跑回餐桌跟前。
这两天他可得多多关注着点张添他们。
张刀被绊着，周玖玖可没有，刚下课，立马背着书包，跑得飞快的上了自家车，一路直奔苏酥家。
苏酥这会正在做鱼。
猫大爷虽然不是很挑食，但最喜欢的肯定还是鱼类。
苏酥洗了个澡，稍微收拾了一下就直接进了厨房。
这么长时间不见猫大爷，猫大爷竟然还自己老老实实的等在院子，让苏酥感动不已，所以打算做一点好吃的给猫大爷。
口水鱼。
“口水”两个字是形容词，以做形容这鱼有多好吃。
口水鱼是典型的川菜，又是凉菜类型，是一道色香味俱全的菜，色泽漂亮，麻辣鲜香，肉质细嫩又美味。
最关键的是，还非常适合猫大爷的口味，既是鲜香麻辣的刺激，却又一点不烫口。
这口水鱼要做的好，最关键肯定还是花椒和麻椒等等配料的用量。
苏酥将鱼洗净片成片，用盐、料酒拌匀腌制，再用水淀粉裹一层，上浆的量苏酥也控制着，虽然她准备的肉比较细嫩，可如果上浆不足，肉质也容易发散。腌制和上浆完，苏酥随后准备配料。
起锅烧油，油温六成热的时候就可以加入豆豉、姜末、蒜末炒出香味。
另外准备放入盐、味精、白糖、酱油、醋、炒过的姜蒜豆豉、红油辣椒、花椒油、香油、油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁。
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这两天他可得多多关注着点张添他们。
张刀被绊着，周玖玖可没有，刚下课，立马背着书包，跑得飞快的上了自家车，一路直奔苏酥家。
苏酥这会正在做鱼。
猫大爷虽然不是很挑食，但最喜欢的肯定还是鱼类。
苏酥洗了个澡，稍微收拾了一下就直接进了厨房。
这么长时间不见猫大爷，猫大爷竟然还自己老老实实的等在院子，让苏酥感动不已，所以打算做一点好吃的给猫大爷。
口水鱼。
“口水”两个字是形容词，以做形容这鱼有多好吃。
口水鱼是典型的川菜，又是凉菜类型，是一道色香味俱全的菜，色泽漂亮，麻辣鲜香，肉质细嫩又美味。
最关键的是，还非常适合猫大爷的口味，既是鲜香麻辣的刺激，却又一点不烫口。
这口水鱼要做的好，最关键肯定还是花椒和麻椒等等配料的用量。
苏酥将鱼洗净片成片，用盐、料酒拌匀腌制，再用水淀粉裹一层，上浆的量苏酥也控制着，虽然她准备的肉比较细嫩，可如果上浆不足，肉质也容易发散。腌制和上浆完，苏酥随后准备配料。
起锅烧油，油温六成热的时候就可以加入豆豉、姜末、蒜末炒出香味。
另外准备放入盐、味精、白糖、酱油、醋、炒过的姜蒜豆豉、红油辣椒、花椒油、香油、油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁。
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