第30章（2 / 7）
一提化学相关，沈小甜就暂时放下了开学。
“小苏打主要成分碳酸氢钠，碳酸氢预热之后产生二氧化碳和水……嗯……你在肉皮上扎孔是为了让小苏打成分渗入肉里吗？可小苏打渗进去……”
“不是，有没有小苏打，我都能把猪蹄子这个皮啊做的嘎嘣脆！”
脆……沈小甜突然觉得有什么事儿自己忘了，可就是想不起来。
给皮子扎了孔还没完，陆辛终于拿起了刀，一刀破开了猪蹄，却没把它真正劈成两瓣儿，刀尖儿从骨头上划过去，不一会儿，一根泛红的骨头被他扔在了菜案上。
大骨头，小骨头，一根接一根被陆辛从猪蹄儿里卸了下来，他手里拿着那把“清海”，挺大的一把刀在他手里轻快地像是长出了翅膀的小鸟……不，应该是极为迅捷的鹰，它精准无比地捕捉属于自己的猎物。
“现在猪肉这么贵，这几根猪骨头也不能放过了。”陆辛这么说着，把那几根从猪蹄里抠出来的骨头扔回了仍然在炖着的锅里，只留了两根大一点儿的长骨头。
“汤再煮煮，一会儿下个面条，用这个汤加点杏鲍菇当个浇头。”
陆大厨站在厨房里，气定神闲，把菜刀擦干净放好，再慢条斯理地搅动着锅里在煮的汤，往里面又加了一点酱油。
沈小甜还在一边儿眼巴巴等着他往哪个肉上摸小苏打呢。
等呀，等呀，陆大厨把猪蹄肉用棉线捆扎了起来成了个肉卷。
等呀，等呀，陆大厨把去净了水分的骨头塞进了肉卷儿的中间。
“这一招，你……？”
陆大厨终于拿起了小苏打，嘴里说：“你上次做视频的时候说了嘛，贴着骨头的肉好吃，是因为骨头传热比肉慢。”
课代表就是课代表，沈小甜的眼睛都亮了。
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“小苏打主要成分碳酸氢钠，碳酸氢预热之后产生二氧化碳和水……嗯……你在肉皮上扎孔是为了让小苏打成分渗入肉里吗？可小苏打渗进去……”
“不是，有没有小苏打，我都能把猪蹄子这个皮啊做的嘎嘣脆！”
脆……沈小甜突然觉得有什么事儿自己忘了，可就是想不起来。
给皮子扎了孔还没完，陆辛终于拿起了刀，一刀破开了猪蹄，却没把它真正劈成两瓣儿，刀尖儿从骨头上划过去，不一会儿，一根泛红的骨头被他扔在了菜案上。
大骨头，小骨头，一根接一根被陆辛从猪蹄儿里卸了下来，他手里拿着那把“清海”，挺大的一把刀在他手里轻快地像是长出了翅膀的小鸟……不，应该是极为迅捷的鹰，它精准无比地捕捉属于自己的猎物。
“现在猪肉这么贵，这几根猪骨头也不能放过了。”陆辛这么说着，把那几根从猪蹄里抠出来的骨头扔回了仍然在炖着的锅里，只留了两根大一点儿的长骨头。
“汤再煮煮，一会儿下个面条，用这个汤加点杏鲍菇当个浇头。”
陆大厨站在厨房里，气定神闲，把菜刀擦干净放好，再慢条斯理地搅动着锅里在煮的汤，往里面又加了一点酱油。
沈小甜还在一边儿眼巴巴等着他往哪个肉上摸小苏打呢。
等呀，等呀，陆大厨把猪蹄肉用棉线捆扎了起来成了个肉卷。
等呀，等呀，陆大厨把去净了水分的骨头塞进了肉卷儿的中间。
“这一招，你……？”
陆大厨终于拿起了小苏打，嘴里说：“你上次做视频的时候说了嘛，贴着骨头的肉好吃，是因为骨头传热比肉慢。”
课代表就是课代表，沈小甜的眼睛都亮了。
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