第22章（2 / 7）
魏婷婉将锅烧开，然后让其自己降温，等温度适宜的时候，再把放了酵母的面团放了进去，进行人工发酵。
馅料有些费功夫，卖肉的人不给剁，而且因为票券有限，没能买多少肉。
魏婷婉把这些肉手动剁成肉馅，因为体质原因，只用了二十分钟就剁好了，还一点儿也不累。
感觉幺二幺给自己开得外挂有些大，魏婷婉看着刀下的肉馅沉默了，不过很快她就又恢复了淡定。
横竖是自己一个人在厨房捣鼓，孩子们也不懂，所以也没什么好担心的。
猪肉魏婷婉选的是肥三瘦七，既不会太腻，也不会太干，这样的比例正好适合用来做包子。
而且她还提前煮了一锅猪皮，晾了一晚上，正好形成了晶莹的肉冻。
将肉冻切碎，和肉馅一起包进面皮里，这样吃的话会有汤汁。
咬一口，虽然有些烫，但汤汁入肚会让人舒服许多。
面皮是发面，肉馅有汤汁，这款包子不算是传统的汤包，却也是魏婷婉经过深思熟虑，才选择做出来。
店面前面的这条街，有不少上工的工人和上学的学生路过，都是饭量大的。
不过包子的制作技术并不算难，成本也不是很高，魏婷婉能做，别人自然也能做。
所以她从一开始，就不指望着靠做包子发家。
先用口味吸引人，接着再推出其它稀奇且管饱的食物，到时候就可以形成独属于他们自己的特色了。
即使再有人来学，可别人一提起来，也会优先想到他们家，这就是魏婷婉的主要目的之一。
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馅料有些费功夫，卖肉的人不给剁，而且因为票券有限，没能买多少肉。
魏婷婉把这些肉手动剁成肉馅，因为体质原因，只用了二十分钟就剁好了，还一点儿也不累。
感觉幺二幺给自己开得外挂有些大，魏婷婉看着刀下的肉馅沉默了，不过很快她就又恢复了淡定。
横竖是自己一个人在厨房捣鼓，孩子们也不懂，所以也没什么好担心的。
猪肉魏婷婉选的是肥三瘦七，既不会太腻，也不会太干，这样的比例正好适合用来做包子。
而且她还提前煮了一锅猪皮，晾了一晚上，正好形成了晶莹的肉冻。
将肉冻切碎，和肉馅一起包进面皮里，这样吃的话会有汤汁。
咬一口，虽然有些烫，但汤汁入肚会让人舒服许多。
面皮是发面，肉馅有汤汁，这款包子不算是传统的汤包，却也是魏婷婉经过深思熟虑，才选择做出来。
店面前面的这条街，有不少上工的工人和上学的学生路过，都是饭量大的。
不过包子的制作技术并不算难，成本也不是很高，魏婷婉能做，别人自然也能做。
所以她从一开始，就不指望着靠做包子发家。
先用口味吸引人，接着再推出其它稀奇且管饱的食物，到时候就可以形成独属于他们自己的特色了。
即使再有人来学，可别人一提起来，也会优先想到他们家，这就是魏婷婉的主要目的之一。
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