第17章（4 / 7）
楚心抬头，眼中有些向往：“我会让栗子的味道从外层开始，一层比一层加重，最里层是纯纯的栗子酱，一口下去，让人体会到逐渐浓郁的栗子香。”
齐轩：“就是你做的那种卖八十都不一定赚钱的蛋糕？”
楚心反驳道：“好吃的有那么容易做出来？”
齐轩：“所以我不用那么好吃，我只要差不多好吃就行了。”
楚心不服：“但我看你今天也吃得很开心啊，汤都舔光了。”
齐轩：“我这是不浪费粮食。”
两人正在斗嘴时，一位穿着白色厨师装的中年男人走过来，神情有些严肃。
“这位女士，您好，我是本店的甜品师罗德尼，这道蒙布朗由我制作。我刚刚听说，您对这款甜品似乎不满意。”
这种场景楚心非常熟悉，过去她刚接手负责甜品时，一旦有客人反映不好，她都会亲自去询问原因。
与顾客沟通是厨师进步的途径之一，尤其遇上懂吃会吃的顾客，更需珍惜。
她浅笑道：“这道甜品无功无过，但显然前面的菜品设计更为用心。作为整个套餐的收尾，它没能让顾客产生惊喜和愉悦感，确实不合格。”
罗德尼在ladoll干了十几年，六年前正式负责整个餐厅的甜品菜单，每一款甜品都是他精心把关，力求与套餐完美结合。
ladoll的卖点是还原精致法餐。在法餐套系中，甜品相对弱势。罗德尼承认，甜品设计从人力上就投入不够，自然不能和前几道主菜相提并论，但他自认为这几道甜点匹配套餐是足够了。
被一个黄毛丫头头头是道地点评，让罗德尼有些恼火。
总有些食客自以为是，用不知哪学来的貌似专业的点评唬人，让他们动真格的，怕是连黄油都不会打发。
↑返回顶部↑
齐轩：“就是你做的那种卖八十都不一定赚钱的蛋糕？”
楚心反驳道：“好吃的有那么容易做出来？”
齐轩：“所以我不用那么好吃，我只要差不多好吃就行了。”
楚心不服：“但我看你今天也吃得很开心啊，汤都舔光了。”
齐轩：“我这是不浪费粮食。”
两人正在斗嘴时，一位穿着白色厨师装的中年男人走过来，神情有些严肃。
“这位女士，您好，我是本店的甜品师罗德尼，这道蒙布朗由我制作。我刚刚听说，您对这款甜品似乎不满意。”
这种场景楚心非常熟悉，过去她刚接手负责甜品时，一旦有客人反映不好，她都会亲自去询问原因。
与顾客沟通是厨师进步的途径之一，尤其遇上懂吃会吃的顾客，更需珍惜。
她浅笑道：“这道甜品无功无过，但显然前面的菜品设计更为用心。作为整个套餐的收尾，它没能让顾客产生惊喜和愉悦感，确实不合格。”
罗德尼在ladoll干了十几年，六年前正式负责整个餐厅的甜品菜单，每一款甜品都是他精心把关，力求与套餐完美结合。
ladoll的卖点是还原精致法餐。在法餐套系中，甜品相对弱势。罗德尼承认，甜品设计从人力上就投入不够，自然不能和前几道主菜相提并论，但他自认为这几道甜点匹配套餐是足够了。
被一个黄毛丫头头头是道地点评，让罗德尼有些恼火。
总有些食客自以为是，用不知哪学来的貌似专业的点评唬人，让他们动真格的，怕是连黄油都不会打发。
↑返回顶部↑