第45章（5 / 7）
了，但尝了这馅，秀姑突然觉得自家店没准还真可以靠着包子东山再起甚至更甚从前。
广式叉烧包讲究“高身雀笼型，大肚收笃，□□而仅微微露馅。”概括起来就是四个字：笑口常开！
虽然叉烧包不用捏出十八道褶子，但想做出品相合格的叉烧包也绝不是件容易事，就连当年容妤学的时候都废了好一阵功夫。
将约二两重的面团搓圆并在中间捏成凹形，放入适量馅料，将开口处折叠捏合成雀笼状，模样十分可爱。
“怎么捏这个形状？”秀姑不解，“这不像是包子啊！”
“虽说包子就一定是十八道褶的？”容妤笑，手下动作不停，“至于样子么，你待会儿就知道了。”
众人心中的不解一直持续到包子出锅，看着顶部裂开三瓣跟花儿似的露出中间香气四溢叉烧馅的白胖包子，秀姑咽了咽口水，“好漂亮！”
作者有话要说：叶宸：我诈你的
殷玠：可我想揍你,,大家记得收藏
第45章 45、千层肉烧饼
容妤对做出来的成品也很满意, 叉烧包最特别的地方一是馅料, 用猪颈肉或五花肉做的叉烧，本身就已经十分好吃, 切碎再辅以酱汁做成肥瘦适中酱香浓郁的包子馅。二就是做出来的叉烧包得均匀裂开三道口，露出适当馅料, 开口不够或者太多都不合格。
“尝尝看味道怎么样。”容妤夹了一个包子放在碟子里, 让秀姑先尝尝。
秀姑也不推辞, 略吹了吹就往嘴里喂，雪白松软的包子皮浸了肉汁的，绵软咸香却不粘牙, 再吃一口裹着芡汁的叉烧馅, 香滑咸鲜，还带着一丝甜味，口味层次丰富, 连着皮一块儿吃则又是一种不同的风味。
“怎么样？”钱昭在旁边也问。
秀姑忙着吃包子腾不出嘴来回答，只不住的点头。
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广式叉烧包讲究“高身雀笼型，大肚收笃，□□而仅微微露馅。”概括起来就是四个字：笑口常开！
虽然叉烧包不用捏出十八道褶子，但想做出品相合格的叉烧包也绝不是件容易事，就连当年容妤学的时候都废了好一阵功夫。
将约二两重的面团搓圆并在中间捏成凹形，放入适量馅料，将开口处折叠捏合成雀笼状，模样十分可爱。
“怎么捏这个形状？”秀姑不解，“这不像是包子啊！”
“虽说包子就一定是十八道褶的？”容妤笑，手下动作不停，“至于样子么，你待会儿就知道了。”
众人心中的不解一直持续到包子出锅，看着顶部裂开三瓣跟花儿似的露出中间香气四溢叉烧馅的白胖包子，秀姑咽了咽口水，“好漂亮！”
作者有话要说：叶宸：我诈你的
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第45章 45、千层肉烧饼
容妤对做出来的成品也很满意, 叉烧包最特别的地方一是馅料, 用猪颈肉或五花肉做的叉烧，本身就已经十分好吃, 切碎再辅以酱汁做成肥瘦适中酱香浓郁的包子馅。二就是做出来的叉烧包得均匀裂开三道口，露出适当馅料, 开口不够或者太多都不合格。
“尝尝看味道怎么样。”容妤夹了一个包子放在碟子里, 让秀姑先尝尝。
秀姑也不推辞, 略吹了吹就往嘴里喂，雪白松软的包子皮浸了肉汁的，绵软咸香却不粘牙, 再吃一口裹着芡汁的叉烧馅, 香滑咸鲜，还带着一丝甜味，口味层次丰富, 连着皮一块儿吃则又是一种不同的风味。
“怎么样？”钱昭在旁边也问。
秀姑忙着吃包子腾不出嘴来回答，只不住的点头。
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