第60章（2 / 7）
虽然只是一个小小的月饼，但听容妤温声赞赏，殷玠心中还是生出了一股子满足感，轻咳了一声，又伸手捏了一团馅，打算继续，毕竟一回生二回熟三回卖嘛。
“这种做法的月饼我似乎没有见过。”殷玠上手很快，除了刚开始那个做的有些艰难意外，后头的越做越熟练，虽然比不上容妤的手速但也不算慢了。
“唔，可以叫它广式月饼。”容妤将烤过的咸蛋黄包进莲蓉里，然后熟练将馅料搓成圆球包进一早就备好的月饼皮里，放进模子里做成各式各样的花型。
时下大庆的月饼还是以五仁馅的酥皮月饼为主，口味比较单一，相比用猪油起酥吃起来层次分明口感松酥更像传统馅饼的苏月，容妤更偏好皮薄松软馅料足口味甘甜的广月。
广式月饼的特点就是重油重糖，皮薄馅多，口味上咸甜均可。
这里没有现成的转化糖浆，容妤只能自己琢磨，好在调了几次配方总算是将它做出来了，双黄白莲蓉那可是广月标配，枣泥豆沙五仁什么的也可以有，吃的时候再配上一壶绿茶，一口月饼一口茶，即能化解甜腻助消化又能增添雅兴，简直绝妙。
广式月饼这名号殷玠还真没听过，但见容妤一副你待会儿就知道了的神秘兮兮的样子，殷玠也识趣的不再问。
月饼胚子做好，容妤又给表面刷上了蛋液，才放进了烤箱烤制。
殷玠刚洗完手，回来就见容妤冲他招手。
“怎么了？”在殷玠诧异的目光中，容妤从橱柜里端了两个小饼出来，一个不过婴儿拳头大小，表面呈
黄褐色，圆圆的瞧着倒十分可爱。
“尝尝这个月饼。”容妤笑眯眯的将盘子往他跟前一推，“材料难得，就做了这三个，我尝了一个感觉还成，你也尝尝看，要是好吃中秋节的时候就做了卖。”
一听这玩意儿居然都只做了三个，殷玠不由得肃然。
在容妤期盼的目光中，殷玠捻了一个尝。
表皮有些硬，但吃的时候却是酥而不散，入口咸香稍后回甘，再咬一口吃到里头的馅，殷玠微微瞪大了眼，浓郁的咸甜肉香弥漫，火腿切成的小碎丁和白糖混合了在口呈现出一种沙沙感，极甜和极咸的碰撞让唾液不自觉分泌，酥脆的外壳又做到了缓冲的效果，吃起来油而不腻，肉香惑人。
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“这种做法的月饼我似乎没有见过。”殷玠上手很快，除了刚开始那个做的有些艰难意外，后头的越做越熟练，虽然比不上容妤的手速但也不算慢了。
“唔，可以叫它广式月饼。”容妤将烤过的咸蛋黄包进莲蓉里，然后熟练将馅料搓成圆球包进一早就备好的月饼皮里，放进模子里做成各式各样的花型。
时下大庆的月饼还是以五仁馅的酥皮月饼为主，口味比较单一，相比用猪油起酥吃起来层次分明口感松酥更像传统馅饼的苏月，容妤更偏好皮薄松软馅料足口味甘甜的广月。
广式月饼的特点就是重油重糖，皮薄馅多，口味上咸甜均可。
这里没有现成的转化糖浆，容妤只能自己琢磨，好在调了几次配方总算是将它做出来了，双黄白莲蓉那可是广月标配，枣泥豆沙五仁什么的也可以有，吃的时候再配上一壶绿茶，一口月饼一口茶，即能化解甜腻助消化又能增添雅兴，简直绝妙。
广式月饼这名号殷玠还真没听过，但见容妤一副你待会儿就知道了的神秘兮兮的样子，殷玠也识趣的不再问。
月饼胚子做好，容妤又给表面刷上了蛋液，才放进了烤箱烤制。
殷玠刚洗完手，回来就见容妤冲他招手。
“怎么了？”在殷玠诧异的目光中，容妤从橱柜里端了两个小饼出来，一个不过婴儿拳头大小，表面呈
黄褐色，圆圆的瞧着倒十分可爱。
“尝尝这个月饼。”容妤笑眯眯的将盘子往他跟前一推，“材料难得，就做了这三个，我尝了一个感觉还成，你也尝尝看，要是好吃中秋节的时候就做了卖。”
一听这玩意儿居然都只做了三个，殷玠不由得肃然。
在容妤期盼的目光中，殷玠捻了一个尝。
表皮有些硬，但吃的时候却是酥而不散，入口咸香稍后回甘，再咬一口吃到里头的馅，殷玠微微瞪大了眼，浓郁的咸甜肉香弥漫，火腿切成的小碎丁和白糖混合了在口呈现出一种沙沙感，极甜和极咸的碰撞让唾液不自觉分泌，酥脆的外壳又做到了缓冲的效果，吃起来油而不腻，肉香惑人。
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