第142章（3 / 3）
天地可鉴，自己下厨做吃食，对于活二十多年的广平王来说绝对是开天辟地头一遭，听着容妤耐心的教导，一步步模仿她的做法，广平王手忙脚乱好不容易才勉强做出了一个像模像样的花型月饼胚子。
“还不错。”容妤验收之后毫不吝啬的给予夸奖。
虽然只是一个小小的月饼，但听容妤温声赞赏，殷玠心中还是生出了一股子满足感，轻咳了一声，又伸手捏了一团馅，打算继续，毕竟一回生二回熟三回卖嘛。
“这种做法的月饼我似乎没有见过。”殷玠上手很快，除了刚开始那个做的有些艰难意外，后头的越做越熟练，虽然比不上容妤的手速但也不算慢了。
“唔，可以叫它广式月饼。”容妤将烤过的咸蛋黄包进莲蓉里，然后熟练将馅料搓成圆球包进一早就备好的月饼皮里，放进模子里做成各式各样的花型。
时下大庆的月饼还是以五仁馅的酥皮月饼为主，口味比较单一，相比用猪油起酥吃起来层次分明口感松酥更像传统馅饼的苏月，容妤更偏好皮薄松软馅料足口味甘甜的广月。
广式月饼的特点就是重油重糖，皮薄馅多，口味上咸甜均可。
这里没有现成的转化糖浆，容妤只能自己琢磨，好在调了几次配方总算是将它做出来了，双黄白莲蓉那可是广月标配，枣泥豆沙五仁什么的也可以有，吃的时候再配上一壶绿茶，一口月饼一口茶，即能化解甜腻助消化又能增添雅兴，简直绝妙。
广式月饼这名号殷玠还真没听过，但见容妤一副你待会儿就知道了的神秘兮兮的样子，殷玠也识趣的不再问。 ↑返回顶部↑
“还不错。”容妤验收之后毫不吝啬的给予夸奖。
虽然只是一个小小的月饼，但听容妤温声赞赏，殷玠心中还是生出了一股子满足感，轻咳了一声，又伸手捏了一团馅，打算继续，毕竟一回生二回熟三回卖嘛。
“这种做法的月饼我似乎没有见过。”殷玠上手很快，除了刚开始那个做的有些艰难意外，后头的越做越熟练，虽然比不上容妤的手速但也不算慢了。
“唔，可以叫它广式月饼。”容妤将烤过的咸蛋黄包进莲蓉里，然后熟练将馅料搓成圆球包进一早就备好的月饼皮里，放进模子里做成各式各样的花型。
时下大庆的月饼还是以五仁馅的酥皮月饼为主，口味比较单一，相比用猪油起酥吃起来层次分明口感松酥更像传统馅饼的苏月，容妤更偏好皮薄松软馅料足口味甘甜的广月。
广式月饼的特点就是重油重糖，皮薄馅多，口味上咸甜均可。
这里没有现成的转化糖浆，容妤只能自己琢磨，好在调了几次配方总算是将它做出来了，双黄白莲蓉那可是广月标配，枣泥豆沙五仁什么的也可以有，吃的时候再配上一壶绿茶，一口月饼一口茶，即能化解甜腻助消化又能增添雅兴，简直绝妙。
广式月饼这名号殷玠还真没听过，但见容妤一副你待会儿就知道了的神秘兮兮的样子，殷玠也识趣的不再问。 ↑返回顶部↑