第8章（6 / 7）
“卷心菜丝可以搭配芝麻酱和少量的醋。”郁真在卷心菜上挤了点芝麻酱和一勺醋，“酸味可以增加食欲。”
“如果你们偏好沙拉酱，番茄酱，也可以将它们代替芝麻酱与卷心菜丝一起拌。”
【棉花云朵糖】：主播太太，那辣椒酱呢？
郁真笑道：“只要喜欢吃，辣椒酱也可以。”
郁真处理完卷心菜后，她又打了个鸡蛋，准备好了炸物三件套。
“将猪排按照鸡蛋液，面粉，面包糠的顺序，重复裹上两遍。”
【鹿以素为天】：不能直接放进油锅里炸吗？
【大蓝蓝】：我看别的主播都是直接放进锅里炸……裹这么多东西，能好吃吗？
郁真道：“过鸡蛋液，面粉，面包糠，可以让炸物表面出现一层焦脆的面衣，还能及时锁住猪排肉中的水分。不裹面衣直接炸，很容易将肉炸得很干，汁水流失。”
【卉卉酱】：主播说得好像挺有道理。直接炸的主播做出来的菜，咬起来都硬硬的，干干的。
【猪猪肉】：主播太太，是不是现在就可以将猪排下油锅里了？
郁真拿起一根筷子，插入油锅中：“油锅中的筷子旁不断出现小气泡，才是是最适合猪排下锅的时候。”
“现在筷子旁还没气泡，所以暂且不能将猪排下锅，不然猪排可能会炸不熟，炸不透。”
没过一会儿，郁真的筷子旁出现了一连串的小气泡。
郁真这才将裹得严严实实的猪排下了油锅。
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“如果你们偏好沙拉酱，番茄酱，也可以将它们代替芝麻酱与卷心菜丝一起拌。”
【棉花云朵糖】：主播太太，那辣椒酱呢？
郁真笑道：“只要喜欢吃，辣椒酱也可以。”
郁真处理完卷心菜后，她又打了个鸡蛋，准备好了炸物三件套。
“将猪排按照鸡蛋液，面粉，面包糠的顺序，重复裹上两遍。”
【鹿以素为天】：不能直接放进油锅里炸吗？
【大蓝蓝】：我看别的主播都是直接放进锅里炸……裹这么多东西，能好吃吗？
郁真道：“过鸡蛋液，面粉，面包糠，可以让炸物表面出现一层焦脆的面衣，还能及时锁住猪排肉中的水分。不裹面衣直接炸，很容易将肉炸得很干，汁水流失。”
【卉卉酱】：主播说得好像挺有道理。直接炸的主播做出来的菜，咬起来都硬硬的，干干的。
【猪猪肉】：主播太太，是不是现在就可以将猪排下油锅里了？
郁真拿起一根筷子，插入油锅中：“油锅中的筷子旁不断出现小气泡，才是是最适合猪排下锅的时候。”
“现在筷子旁还没气泡，所以暂且不能将猪排下锅，不然猪排可能会炸不熟，炸不透。”
没过一会儿，郁真的筷子旁出现了一连串的小气泡。
郁真这才将裹得严严实实的猪排下了油锅。
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