第202章（4 / 4）
夏日闷热，人没胃口，再加上青禾县主在食物这方面好像有些清心寡欲，陶缇琢磨一番，最后准备做四菜一汤：
宫保鸡丁、松鼠鳜鱼、糖醋里脊、醋溜白菜，外加一道清淡鲜美的鱼丸粉丝汤。
宫人处理好食材后，陶缇洗净双手，就开始做菜。
她最先做的是糖醋里脊，选取新鲜的里脊肉，腌制些许时间，再将腌制好的里脊肉裹满面糊，放入油锅中炸。一份糖醋里脊的成功，一是这油炸的过程，火候要掌握好，不至于炸的太生，也不至于炸的太老，酥嫩适中的这个度全凭经验手感。
第二则是番茄酱的品质；大渊朝虽有番茄，但味道太酸，所以在做成酱料时，陶缇加重了糖的比例。饶是如此，翻炒里脊的时候，除了加入番茄酱，还得加些糖和醋，这样才能挂出色泽红亮又浓稠的酱汁。 ↑返回顶部↑
宫保鸡丁、松鼠鳜鱼、糖醋里脊、醋溜白菜，外加一道清淡鲜美的鱼丸粉丝汤。
宫人处理好食材后，陶缇洗净双手，就开始做菜。
她最先做的是糖醋里脊，选取新鲜的里脊肉，腌制些许时间，再将腌制好的里脊肉裹满面糊，放入油锅中炸。一份糖醋里脊的成功，一是这油炸的过程，火候要掌握好，不至于炸的太生，也不至于炸的太老，酥嫩适中的这个度全凭经验手感。
第二则是番茄酱的品质；大渊朝虽有番茄，但味道太酸，所以在做成酱料时，陶缇加重了糖的比例。饶是如此，翻炒里脊的时候，除了加入番茄酱，还得加些糖和醋，这样才能挂出色泽红亮又浓稠的酱汁。 ↑返回顶部↑