第15章（5 / 7）
等阿多垂着脑袋小声地赔了不是，甄榛才正式向他和绒绒介绍：“这是我们公厨新来的厨娘，以后叫她柏娘子便是。”
“柏娘子原先是在御史府上做工，手艺是一顶一的好，本想着今日由她掌厨，让你们好好见识见识，没曾想一来就让人家受了这样大的惊吓。因此今日还是我下厨，让你们晚些再饱口福。”
柏娘子站在一旁正紧张呢，听甄榛说要让她休息，忙摆摆手说：“我、我都习惯了的，哪能再劳累小娘子呢。”
阿潼看她还是紧张，上前安慰：“我们公厨不像御史府有那般多的规矩，平日里都是将小娘子当作亲阿姐待的，娘子放宽心，没人会为难您的。”
望见在阿潼的安慰下柏娘子逐渐放松下来，甄榛便也不再杵在一旁碍事，径直去琢磨今日给大家做些什么菜式。
大理寺向来是跟着犯人的步调走，闲暇时候人人都在院子里望天，若有了大案忙碌起来，个个都脚不沾地。
前些时日寺卿大人交给陆深的要案还没能侦破，因而自从宫门外一见后，便再难见他的身影。今日好容易得了陆深准信，说案情有了重大进展，缉拿了犯人便能结案，还说要和属下们一同回寺中用饭，甄榛便想着给他们做些爽口开胃的吃食，也好犒劳犒劳他们。
夏日正盛，吃凉拌菜最合适不过了。催着阿多去买了几只土鸡，利落地收拾干净后扔到锅中煮上，甄榛就着手调制凉拌手撕鸡的蘸料。
凉拌菜最大的特点便是酸辣开胃，食材本身先不提，蘸水才是最重要的点睛之笔。
辣子、蒜泥和葱末是最和谐的搭配，蒜头的呛鼻和辣子的麻香在热油的浇灌下更加极致地混合在一起，使得空气中都弥漫着诱人的香气。再拌上白糖、清酱和芝麻提味，撒一撮盐巴收尾，这才算是凉拌手撕鸡的真正的灵魂。
等鸡肉熟透，用木箸扎了捞到冰水之中，低温让鸡肉变得富有弹性，也更好在夏天入口。用手细细地将肉撕成细条，倒入调好的蘸水，让每一块肉都被其充分浸润入味，这才算成了。
剩下的鸡汤也不浪费，用作汤底既鲜美又有营养，随意丢了些馎饦进去，不过片刻便可捞出，正适合每日在长安城中奔波的官吏们填胃。
等甄榛将所有的鸡肉都料理完端上桌，也到了午间开饭的时刻，陆深却迟迟不到。
甄榛走到公厨大门口，垫脚往前衙方向看去，却发现每个人都愁眉苦脸地快步奔走，时不时地还有些骚乱声。
甄榛心中隐隐不安。可大理寺有规矩，后厨里的人是不许往前面去的，若平日里小心些不被人发现还好，现下这么多双眼睛盯着，甄榛却不敢坏了规矩。
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“柏娘子原先是在御史府上做工，手艺是一顶一的好，本想着今日由她掌厨，让你们好好见识见识，没曾想一来就让人家受了这样大的惊吓。因此今日还是我下厨，让你们晚些再饱口福。”
柏娘子站在一旁正紧张呢，听甄榛说要让她休息，忙摆摆手说：“我、我都习惯了的，哪能再劳累小娘子呢。”
阿潼看她还是紧张，上前安慰：“我们公厨不像御史府有那般多的规矩，平日里都是将小娘子当作亲阿姐待的，娘子放宽心，没人会为难您的。”
望见在阿潼的安慰下柏娘子逐渐放松下来，甄榛便也不再杵在一旁碍事，径直去琢磨今日给大家做些什么菜式。
大理寺向来是跟着犯人的步调走，闲暇时候人人都在院子里望天，若有了大案忙碌起来，个个都脚不沾地。
前些时日寺卿大人交给陆深的要案还没能侦破，因而自从宫门外一见后，便再难见他的身影。今日好容易得了陆深准信，说案情有了重大进展，缉拿了犯人便能结案，还说要和属下们一同回寺中用饭，甄榛便想着给他们做些爽口开胃的吃食，也好犒劳犒劳他们。
夏日正盛，吃凉拌菜最合适不过了。催着阿多去买了几只土鸡，利落地收拾干净后扔到锅中煮上，甄榛就着手调制凉拌手撕鸡的蘸料。
凉拌菜最大的特点便是酸辣开胃，食材本身先不提，蘸水才是最重要的点睛之笔。
辣子、蒜泥和葱末是最和谐的搭配，蒜头的呛鼻和辣子的麻香在热油的浇灌下更加极致地混合在一起，使得空气中都弥漫着诱人的香气。再拌上白糖、清酱和芝麻提味，撒一撮盐巴收尾，这才算是凉拌手撕鸡的真正的灵魂。
等鸡肉熟透，用木箸扎了捞到冰水之中，低温让鸡肉变得富有弹性，也更好在夏天入口。用手细细地将肉撕成细条，倒入调好的蘸水，让每一块肉都被其充分浸润入味，这才算成了。
剩下的鸡汤也不浪费，用作汤底既鲜美又有营养，随意丢了些馎饦进去，不过片刻便可捞出，正适合每日在长安城中奔波的官吏们填胃。
等甄榛将所有的鸡肉都料理完端上桌，也到了午间开饭的时刻，陆深却迟迟不到。
甄榛走到公厨大门口，垫脚往前衙方向看去，却发现每个人都愁眉苦脸地快步奔走，时不时地还有些骚乱声。
甄榛心中隐隐不安。可大理寺有规矩，后厨里的人是不许往前面去的，若平日里小心些不被人发现还好，现下这么多双眼睛盯着，甄榛却不敢坏了规矩。
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