第34章（3 / 7）
夏日里脾胃都不景气，食客多的是点些清爽时蔬，荤腥大菜隔三差五的只吃一两回, 倒是前阵子无意推出冰粥, 让酒楼红火一把, 因的也点醒林云芝。
酸梅卤、酸梅糕、糖球饽饽--原是哄小孩子高兴的小玩意, 销路也跟着敞开, 最常见的山里红版的糖葫芦，山药豆、杏干、桔子、荸荠受众同样不小。
用半尺来长的竹签串好, 淋上一层薄薄的糖, 一口咬下去糖衣破裂的声音嘎嘣脆, 甜滋滋外，饱满的果肉汁水一并在嘴里嚼碎, 味道也究极美妙。
饭前吃一串开胃, 腻味的荤菜看去顺眼多了, 因而明明是苦夏，别人家的日子都苦哈哈的, 陶记酒楼却舒坦松快，银子依旧哗哗入账。
眼看着饭点前后，店里进来不少食客, 林云芝顺势收起账本，绕过柜台将人迎到食案前，碰上面熟的不乏唠两句闲话，而后举荐起店里的新品：“今日厨房新做了五色饮与核桃酪，郎君可要尝尝”
她这话并不拘着对一人，前后左右凡能听见，有想尝尝的便直说，她做好单子，稍后一齐端上来方便省事。
“我要一份玄饮”“昨日便是五色饮，今日换换核桃酪试试”
如此的言语络绎不绝，最多的还是在问：“可是凉的？”
林云芝来者不拒，一一解释道：“自然是凉的，保管一碗下肚，暑气全消”
酒楼前头主人是个有高见的，在院中央挖了口水井，不懂是连着打通那条暗渠，纵然山脚下的溪流枯竭，井里的水依旧青苔横生、湿润未干。
幽深处透着丝丝凉气，她当初相看之所以一口答应下来租这家铺面，这井是做大贡献的，现下夏日炎炎，饮子装在木桶里，放进井里泡几个时辰，食用起来同加了冰块似的。
林云芝记好单子，招李全送去厨下，要说这两样新品委实喜欢的人多，五色饮实则并非一碗里有五色，而是有不同的说法，唐代杜宝的《大业杂记》有云，以扶芳叶为青饮，楥禊根为赤饮，酪浆为白饮，乌梅浆为玄饮，江桂为黄饮。
玄饮是酸梅汤的前身，其中最有名的当属信远斋，徐凌霄曾言京中大员、贵客，天热口干时，不饮琼露，反以信远斋梅汤解渴，所述笔墨文章也常有夸赞，如此不分阶层的钟爱，足可见滋味并非是人云亦云的哄抬。
核桃酪熬煮起来却更废事，因的胡桃仁外衣难剥，要用硬刷仔细的刷，之后捣碎、并泡发的红枣肉泥、米浆，在小薄铫里煨煮一两个时辰，微有些泛紫便好，盛在莲子碗里，扑鼻的枣香、核桃香，嗜好吃甜食的还可以浇些酪浆添味。
有些素来嘴刁，这一碗核桃酪煮的恰到好处，枣泥不会太软烂、米浆捶打滤过的精细，并无碍口感的碎渣，吃起来十分的享受
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酸梅卤、酸梅糕、糖球饽饽--原是哄小孩子高兴的小玩意, 销路也跟着敞开, 最常见的山里红版的糖葫芦，山药豆、杏干、桔子、荸荠受众同样不小。
用半尺来长的竹签串好, 淋上一层薄薄的糖, 一口咬下去糖衣破裂的声音嘎嘣脆, 甜滋滋外，饱满的果肉汁水一并在嘴里嚼碎, 味道也究极美妙。
饭前吃一串开胃, 腻味的荤菜看去顺眼多了, 因而明明是苦夏，别人家的日子都苦哈哈的, 陶记酒楼却舒坦松快，银子依旧哗哗入账。
眼看着饭点前后，店里进来不少食客, 林云芝顺势收起账本，绕过柜台将人迎到食案前，碰上面熟的不乏唠两句闲话，而后举荐起店里的新品：“今日厨房新做了五色饮与核桃酪，郎君可要尝尝”
她这话并不拘着对一人，前后左右凡能听见，有想尝尝的便直说，她做好单子，稍后一齐端上来方便省事。
“我要一份玄饮”“昨日便是五色饮，今日换换核桃酪试试”
如此的言语络绎不绝，最多的还是在问：“可是凉的？”
林云芝来者不拒，一一解释道：“自然是凉的，保管一碗下肚，暑气全消”
酒楼前头主人是个有高见的，在院中央挖了口水井，不懂是连着打通那条暗渠，纵然山脚下的溪流枯竭，井里的水依旧青苔横生、湿润未干。
幽深处透着丝丝凉气，她当初相看之所以一口答应下来租这家铺面，这井是做大贡献的，现下夏日炎炎，饮子装在木桶里，放进井里泡几个时辰，食用起来同加了冰块似的。
林云芝记好单子，招李全送去厨下，要说这两样新品委实喜欢的人多，五色饮实则并非一碗里有五色，而是有不同的说法，唐代杜宝的《大业杂记》有云，以扶芳叶为青饮，楥禊根为赤饮，酪浆为白饮，乌梅浆为玄饮，江桂为黄饮。
玄饮是酸梅汤的前身，其中最有名的当属信远斋，徐凌霄曾言京中大员、贵客，天热口干时，不饮琼露，反以信远斋梅汤解渴，所述笔墨文章也常有夸赞，如此不分阶层的钟爱，足可见滋味并非是人云亦云的哄抬。
核桃酪熬煮起来却更废事，因的胡桃仁外衣难剥，要用硬刷仔细的刷，之后捣碎、并泡发的红枣肉泥、米浆，在小薄铫里煨煮一两个时辰，微有些泛紫便好，盛在莲子碗里，扑鼻的枣香、核桃香，嗜好吃甜食的还可以浇些酪浆添味。
有些素来嘴刁，这一碗核桃酪煮的恰到好处，枣泥不会太软烂、米浆捶打滤过的精细，并无碍口感的碎渣，吃起来十分的享受
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