第151章（6 / 7）
鸡肉柔嫩，鸡皮爽滑。
如果这是在饭店，莫帆肯定要喊再来一份。
吃过了白切鸡，也得尝尝看炸鸡架啊。
鸡架是腌渍了之后，直接丢进油里面炸的，没有加上面粉，最外面那层就是肉。
虽然制作的过程都是一样的，但是加了面粉和没加面粉的炸鸡架，真的是差了很多。
肉在油里面炸熟，和肉包裹在面衣里面炸熟，是完全两种不同的口感。
包在面衣里面的鸡肉，一口咬下去，外面是酥脆的面衣，里面的肉没有沾到油水，所以肉质依旧是嫩的，吃起来就是外酥里嫩的口感。
但是肉在油里面炸熟，鸡肉的表面接触到油水，水分被热度带走，口感就没有那么的嫩，但是咬起来是喷香的。
越嚼越有味。
这里的炸鸡架就是这样的。
鸡架上面虽然带着肉，但是肉并不是特别的多，而且还老是藏在骨头缝里。
鸡骨头可没有猪骨那么硬，莫帆超级轻松地就能把骨头咬开，吃到里面的肉，最后吐出来的就只有干干净净的鸡骨头。
上面连一丝的鸡肉都没有剩下。
放眼望去，莫帆并不是其中的特例，大家都是这样的。
毕竟这也只是三道菜中的一道菜，分量自然不可能让大家吃到满足，吃一块就少一块，大家当然要珍惜地吃了。
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如果这是在饭店，莫帆肯定要喊再来一份。
吃过了白切鸡，也得尝尝看炸鸡架啊。
鸡架是腌渍了之后，直接丢进油里面炸的，没有加上面粉，最外面那层就是肉。
虽然制作的过程都是一样的，但是加了面粉和没加面粉的炸鸡架，真的是差了很多。
肉在油里面炸熟，和肉包裹在面衣里面炸熟，是完全两种不同的口感。
包在面衣里面的鸡肉，一口咬下去，外面是酥脆的面衣，里面的肉没有沾到油水，所以肉质依旧是嫩的，吃起来就是外酥里嫩的口感。
但是肉在油里面炸熟，鸡肉的表面接触到油水，水分被热度带走，口感就没有那么的嫩，但是咬起来是喷香的。
越嚼越有味。
这里的炸鸡架就是这样的。
鸡架上面虽然带着肉，但是肉并不是特别的多，而且还老是藏在骨头缝里。
鸡骨头可没有猪骨那么硬，莫帆超级轻松地就能把骨头咬开，吃到里面的肉，最后吐出来的就只有干干净净的鸡骨头。
上面连一丝的鸡肉都没有剩下。
放眼望去，莫帆并不是其中的特例，大家都是这样的。
毕竟这也只是三道菜中的一道菜，分量自然不可能让大家吃到满足，吃一块就少一块，大家当然要珍惜地吃了。
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