第145章（2 / 4）
老爷子看见赵金生，抱着兜兜过来陪客，“金生呐，别客气，尝尝我们家蕴蕴的手艺。”
“哎，那我就不客气了，刚打门口走过，香得我迈不动腿。”
赵单识从锅里舀出一碗滚烫的汤，笑问，“您吃葱花不？”
“吃！”赵金生猛地点头。
赵单识于是在汤汤里放了一小撮葱花，然后又把片好的牛肉片放到锅里滚滚，再夹到汤碗里。他一共烫了两碗，老爷子一碗赵金生一碗。
“明台，去把我们的蘑菇肉酱拿出来，调两份蘸料。”
赵明台笑嘻嘻地站起来，“好嘞，叔，您想吃什么口味的蘸酱，吃辣还是酸，要么来个酸辣？”
老爷子喜欢香辣的，赵单识三个徒弟都知道他的口味。
“辣味的就行了谢谢啊。”赵金生忍不住对赵单识道：“你这里还真讲究。“
“也没太讲究，他们好歹是来学厨的嘛，吃食就多些。”
赵金生指指院子里竹匾上晒着的肉粒，问：“这又是什么？”
“牛肉粒，晒点做牛肉干，好不容易遇到这么好的牛肉，弄道风味菜给自家吃。”
赵单识做肉干跟别人家不同，他把牛肉洗干净，然后切粒放在竹匾上暴晒，等下到七八分干了再收回来，加上各种调料干锅炒制。
这样炒出来的牛肉脯干香怡人，用来下酒堪称一绝。
牛骨汤滚了一下午，滚得浓白诱人。
↑返回顶部↑
“哎，那我就不客气了，刚打门口走过，香得我迈不动腿。”
赵单识从锅里舀出一碗滚烫的汤，笑问，“您吃葱花不？”
“吃！”赵金生猛地点头。
赵单识于是在汤汤里放了一小撮葱花，然后又把片好的牛肉片放到锅里滚滚，再夹到汤碗里。他一共烫了两碗，老爷子一碗赵金生一碗。
“明台，去把我们的蘑菇肉酱拿出来，调两份蘸料。”
赵明台笑嘻嘻地站起来，“好嘞，叔，您想吃什么口味的蘸酱，吃辣还是酸，要么来个酸辣？”
老爷子喜欢香辣的，赵单识三个徒弟都知道他的口味。
“辣味的就行了谢谢啊。”赵金生忍不住对赵单识道：“你这里还真讲究。“
“也没太讲究，他们好歹是来学厨的嘛，吃食就多些。”
赵金生指指院子里竹匾上晒着的肉粒，问：“这又是什么？”
“牛肉粒，晒点做牛肉干，好不容易遇到这么好的牛肉，弄道风味菜给自家吃。”
赵单识做肉干跟别人家不同，他把牛肉洗干净，然后切粒放在竹匾上暴晒，等下到七八分干了再收回来，加上各种调料干锅炒制。
这样炒出来的牛肉脯干香怡人，用来下酒堪称一绝。
牛骨汤滚了一下午，滚得浓白诱人。
↑返回顶部↑