第5章（4 / 7）
陈美凤直接套上围裙就上手了，“行，听你的，我先切肉去。”
厨房面积不大，陈美凤拿了砧板和刀去餐厅切肉，苏雯慧在厨房焯水、备料，还要准备装肉酱的玻璃瓶，家里没那么多瓶瓶罐罐，特意买了玻璃罐，也得洗洗才能用。
婆媳两齐上阵，三十来斤肉，就是三分之一也有十来斤，陈美凤足足切了两个小时，到李淮山回来还在切。
他进屋看见桌上、柜上摆着一盆盆肉，还以为自己进错家门了。
“怎么了这是？包饺子呢？”
就是做饺子也用不着这么些盆肉啊，赶的上人家卖饺子的餐馆了，还得是纯肉的。
陈美凤回，“雯慧给翰东做吃的呢，做好了寄过去。”
“是吗？那挺好，就是辛苦了些。”
这话是跟苏雯慧说的。
“不辛苦，再辛苦也不比翰东。”
苏雯慧又问，“爸，你吃饭了吗？”
“吃了，开完会在食堂吃的，你们吃饭了没有？”
苏雯慧把最后一块焯好水的牛肉从锅里捞出来，回道，“还没呢，我跟妈下点面条吃就好，吃完了开始熬酱。”
前期工作做好后面就松快，但再松快也得一锅锅的煮，相比而言熬酱更快一些，这个工作交给了陈美凤，苏雯慧则专心做肉干。
首先将已经焯过水的牛肉再次放入锅中，加入姜片、葱段、盐等香料入味、蚝油提香、老抽上色、生抽提鲜，焖锅煮两小时左右，至牛肉熟透。
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厨房面积不大，陈美凤拿了砧板和刀去餐厅切肉，苏雯慧在厨房焯水、备料，还要准备装肉酱的玻璃瓶，家里没那么多瓶瓶罐罐，特意买了玻璃罐，也得洗洗才能用。
婆媳两齐上阵，三十来斤肉，就是三分之一也有十来斤，陈美凤足足切了两个小时，到李淮山回来还在切。
他进屋看见桌上、柜上摆着一盆盆肉，还以为自己进错家门了。
“怎么了这是？包饺子呢？”
就是做饺子也用不着这么些盆肉啊，赶的上人家卖饺子的餐馆了，还得是纯肉的。
陈美凤回，“雯慧给翰东做吃的呢，做好了寄过去。”
“是吗？那挺好，就是辛苦了些。”
这话是跟苏雯慧说的。
“不辛苦，再辛苦也不比翰东。”
苏雯慧又问，“爸，你吃饭了吗？”
“吃了，开完会在食堂吃的，你们吃饭了没有？”
苏雯慧把最后一块焯好水的牛肉从锅里捞出来，回道，“还没呢，我跟妈下点面条吃就好，吃完了开始熬酱。”
前期工作做好后面就松快，但再松快也得一锅锅的煮，相比而言熬酱更快一些，这个工作交给了陈美凤，苏雯慧则专心做肉干。
首先将已经焯过水的牛肉再次放入锅中，加入姜片、葱段、盐等香料入味、蚝油提香、老抽上色、生抽提鲜，焖锅煮两小时左右，至牛肉熟透。
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